Dva v enem - preprosti recepti za okusne in krepke juhe

V Nemčiji so izumili debelo bogato juho, ki jo lahko pojedemo kot juho in kot glavno jed. Priprava Eintopf na juho ali vodo z dodatkom različnih zelenjave, mesa, gob. V našem izboru boste našli nekaj preprostih receptov za to okusno jed.

Prevedeno iz nemščine "Eintopf"dobesedno pomeni" en lonec "- to je ena jed, v kateri sta pripravljena juha in druga jed iz zelenjave in mesa, rezultat pa je krepka, bogata jed, ki jo lahko postrežemo kot juho in kot glavno.

Juha in obara z zelenjavo, testeninami in mletim mesom - enostavna, zadovoljiva in zelo okusna.

Potrebovali boste: 350 g govedine, 1 čebula, 3 stroke česna, 700 ml paradižnikove omake, 4 skodelice juhe, 250 g testenin, 50 g trdega sira, 1 čajna žlička. sušeni origano, sveža bazilika, sol, poper, rastlinsko olje po okusu.

Kuhanje. V ponvi segrejte nekaj olja in prepražite narezano čebulo in česen. Dodamo mleto meso in prepražimo, dokler ga ne skuhamo, solimo in popramo, dodamo origano in premešamo. Nalijte v juho (ali vodo), paradižnikovo omako, premešamo in kuhamo 10 minut, pokrijemo posodo s pokrovom. Nato dodajte nariban sir in polovico sesekljane bazilike. Testenine položite v juho, premešajte in kuhajte še 10 minut, dokler testenine niso pripravljene. Potresemo pripravljeno juho s svežo baziliko.

Dimljena prsi na kosti daje juhi posebno pikantnost in edinstven okus.

Potrebovali boste: 0,5 kg prsi na kosti, 1 čebula, 2 stroka česna, 3 stebla zelene, 2 korenje, 3 kos. krompir, pol pokrovček belega zelja, 4 skodelice juhe, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in prepražite sesekljano čebulo, zeleno in česen za 4-5 minut. Nato dodamo juho (ali vodo), narezane korenje, narezan krompir in šunko s kostmi, po potrebi dodamo 1-1,5 skodelice vode in kuhamo 30-40 minut. Dodamo zdrobljeno zelje in kuhamo še 15 minut. Juha je pripravljena, ko je zelenjava mehka. Na koncu kuhanja dodamo sol in poper po okusu.

Zelo bogata, bogata juha - najbolj za okusno kosilo v hladnih zimskih dneh.

Potrebovali boste: 3-4 piščančja stegna, 1 čebula, 3 korenja, 2 stebla zelene, 1 skodelica koruznih jedrc, 200 g rezancev, 4 žlice. maslo, 5 žlic. moka, 0,5 skodelice težke kreme, 6 skodelic piščančje juhe, 5 kozarcev vode, 1 čajna žlička. koper, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. V veliki ponvi zmešajte juho, vodo in 0,5 žlice. solimo, zavremo in dodamo piščančja stegna. Kuhamo 20 minut in odstranimo peno. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in prepražite narezano čebulo, dokler ne postane mehko. Nato dodamo naribane korenje in sesekljano zeleno in kuhamo 5-7 minut, občasno premešamo. Popečeno zelenjavo damo v ponev z piščancem. Meso odstranimo iz juhe, rahlo ohladimo in odstranimo iz semena. Vrnite ga v lonec, dodajte rezance, koruzo in kuhajte 15 minut. V majhni ponvi raztopimo maslo, dodamo moko in med mešanjem prepražimo 1-2 minuti. Nato pour 1 skodelico juhe iz juhe, dobro premešamo, dodamo smetano in vlijemo zmes v juho. Sol in poper po okusu, dodamo koper, premešamo in postrežemo.

Italijanska klasika v sodobni različici.

Potrebovali boste: 2 korenje, 2 stebla zelene, 4 stroka česna, 1 čebula, 900 g narezanih paradižnikov, 2 bučki, 1 pločevinka konzerviranega fižola, 200 g testenin, 3 žlice. paradižnikova pasta, 4 skodelice zelenjavne juhe, 1-2 skodelice vode, 2 lovorjev listov, 2 žlički. posušena bazilika, 1 žlička suhi origano, 0,5 žličke suhi rožmarin, 0,5 žličke. posušen timijan, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. V skledo kuhalnika postavite zdrobljeno korenje, zeleno, česen, čebulo, suhe zelišča, paradižnik, paradižnikovo pasto in lovorjev list. Nalijte v juho in vodo, sol in poper po okusu, premešamo in kuhamo pri visoki hitrosti 2-3 ure ali pri počasni hitrosti - 5-6 ur. Pol ure pred koncem kuhanja dodamo jušni testenini, narezane bučke, fižol. Pri serviranju lahko po želji končano juho potresemo z naribanim sirom in peteršiljem.

Začinjena juha za ljubitelje nenavadnih kombinacij okusov.

Potrebovali boste: 0,5 kg mletega svinjskega mesa, 1 čebula, 3 stroke česna, 2 korenju, 0,5-1 glav belega zelja, 6-8 skodelic juhe, 2 žlički. mleti ingver, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Neposredno v ponvi popecite mleto meso 5-6 minut in ga položite na krožnik. Vlijte v maslo nekaj masla in narežite narezano čebulo, dokler se ne zmehča, nato dodajte naribano korenje in sesekljan česen ter prepražite še 2 minuti. Dodamo sesekljano zelje, ingver, prepraženo mleto meso, vlijemo juho (ali vodo) in zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte 15 minut. Na koncu kuhanja dodamo sol in poper po okusu.

Dišeča kremna juha s svežimi gobami in nežnim piščančjim filejem.

Potrebovali boste: 250 g piščančjega fileja, 250 g svežih šampinjonov, 1 čebula, 3 stroke česna, 3 korenja, 2 stebla zelene, 4 žlice. moke, 2 žlici. maslo, 4 skodelice piščančje juhe, 0,5-1 skodelice smetane, 1 lovorjev list, 0,5 žličke. posušen timijan, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite narezan piščančji file in ga položite na krožnik. V isti ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in prepražite narezan česen, zeleno, gobe in naribano korenje. Dodajte timijan, premešajte. Dodamo moko in dobro premešamo, prepražimo 1 minuto. Nalijte v juho (ali vodo), dal lovorjev list, ocvrte file in kuhamo, mešamo 5-10 minut. Nato vlijemo v smetano, toplo za 1-2 minut, dodamo sol in poper po okusu. Za bolj tekočo dodamo več kreme.

V francoskem jeziku, rafinirano in enostavno pripraviti jed.

Potrebovali boste: 0,5 kg krompirja, 4 čebule, 2 stroka česna, 1 žlica. sladkor, 6 žlice. maslo, 3 žlice. moka, 1,5 skodelice rdečega vina, 2 l goveje juhe, 1 žlica. sojina omaka, 2 lovorjev list, 3-4 vejice timijana, 6 rezin francoske štruce, 200 g trdega sira, sol in poper po okusu.

Kuhanje. V globokih ponevah stopite maslo, dodajte čebulo, sesekljan česen, sladkor in narežite, mešajte 10-15 minut, dokler čebula ni mehka in rahlo zlata. Dodajte krompir na kocke, premešajte. Vlijemo moko in med mešanjem oddajamo še 3-5 minut. Nato vlijemo vino, juho, sojino omako, položimo lovorjev list in timijan, zavremo in kuhamo 20 minut. Lovorske liste in timijan odstranite iz juhe, soli in popra po okusu. Juho vlijemo v lonec ali kokos, poravnajte s rezino francoske šunke, poškropite z naribanim sirom in pecite v predgreti pečici, dokler se sir ne stopi in postane zlato.

Juha obara je odlična ideja, ko ni časa za kuhanje veliko jedi, vendar morate nahraniti veliko družino. Preizkusite in čudovito okusno Eintopf!

Oglejte si video: Zeljnata enolončnica - bolj preprosto ne gre (November 2019).

Loading...