Kdaj in kako zbirati breza sok in kako je koristen

Spomladi se rastline prebudijo po dolgem zimskem zimskem spanju, v globini svojih debel pa se začne aktivni tok soka. Če imate v državi brezo, uporabite ta dar narave in zberite sok.

Moda za zdrav življenjski slog in okoljska varnost vodi do tega, da so ljudje bolj pripravljeni izbrati naravne proizvode, brez "kemije" in konzervansov. Med njimi je pomembno mesto izdelki in pijače rastlinskega izvora s terapevtskimi in zdravstvenimi lastnostmi, ki se trenutno prebujajo in so v razcvetu popularnosti.

Zakaj je breza sok koristna?

Eden od teh naravnih produktov, na katerega je treba biti pozoren, je sok, ki je pridobljen iz evropske bele breze, ki je na našem območju razširjena povsod. Drevo ima številne uporabne lastnosti, zato so ga tako cenili naši oddaljeni predniki.

Svež breza sok je prava zakladnica mineralov, sladkorjev, organskih snovi, ki spodbujajo zdravje in izboljšujejo dobro počutje. Sok, ki ga dobimo iz rastlin zgodaj spomladi (konec marca - začetek aprila), vsebuje veliko število pomembnih snovi za drevo, ki so koristne tudi za ljudi.

Sestava svežega breze, ali breze, vključuje - minerale (kalij, kalcij, fosfor, mangan, magnezij, železo, baker); vitamini (predvsem C in skupina B); encimi, organske snovi (citronska kislina, tanini, tanini, flavonoidi, betulin) in sladkor (fruktoza).

Kako piti breza SAP

Sistematična uporaba soka (2-3 krat na dan za 1/4 skodelice) za 2-3 tedne pozitivno vpliva na delovanje ledvic in sečil (pomaga pri urolitiaziji), očisti telo od toksinov, zmanjša raven "slabega" holesterola in krepi imunski sistem. Poleg tega redno pitje breze izboljša polt, doda lesk lasem. Zaradi koristne sestave se sok priporoča med obnovo bolezni, starejšimi ali oslabljenimi (npr. Z anemijo).

Brezhranski sladkor iz breze - ksilitol

Sladkorji, ki jih vsebuje breza, so lahko prebavljivi in ​​ne vplivajo na raven insulina v telesu. Ta lastnost so cenili farmacevti in ustvarili alternativno zdravilo za ljudi s sladkorno boleznijo. Breza sladkor (ksilitol) nastane med proizvodnjo ksiloze (lesni sladkor), ki je del hemiceluloz, ki tvorijo lubje in les.

Ksilitol se priporoča kot naravno sladilo ne samo za diabetike, ampak tudi za ljudi s prekomerno telesno težo, saj ima nižji glikemični indeks kot druge vrste sladkorjev (sok sladkorne pese, saharoza). Za razliko od belega sladkorja, ksilitol ne povzroča zobne gnilobe, ampak nasprotno preprečuje njegovo pojavljanje, saj ima antimikrobne lastnosti.

Ksilitol, ki je koristen za ljudi, je lahko nevaren za živali. Zato se hišnim živalim ne sme dati izdelkov, ki vsebujejo breza.

Kdaj lahko zberem breze

Če želite občutiti vse prednosti breze sok, ga lahko kupite v trgovinah z zdravo hrano. Sestavite se lahko, ker to ni tako težka naloga. Potok Sap se začne v drugi polovici marca - aprila. Za zbiranje sok primerne starejše drevo, ki raste proč od cest, mest, onesnaženih mestih. No, če je v gozdu ali na lastni poletni koči.

Tvoja dejanja ne bodo povzročila velike škode na drevesu, če ne izpolniš najpomembnejšega pogoja - od enega 20-letnega drevesa se ne sme zbrati več kot 3-5 litrov soka, poleg tega je dovoljeno črpati največ 1 l na dan.

Kako zbrati breza sok, tako da ne škoduje drevesu

Da bi zbrali sok, v deblu drevesa s premerom najmanj 25 cm (na višini približno 1,5 m) naredite majhen (1-2 cm) zarez, v katerega položite stekleno cev, plastično cev ali majhen žleb. Pod cevko pritrdite steklenico ali drugo stekleno posodo (kozarec), v katero bo tekel sok.

Obstaja manj invazivna, vendar bolj dolgoročna pot - izrežite vejo srednje debeline in fiksirajte plastično steklenico namesto reza, v kateri se bo kopičil tekoči sok.

Če ste izbrali način zbiranja soka skozi luknjo, ne pozabite, da je po koncu "donorskega" postopka rez potrebno skrbno popraviti z lesenim klinom, kraj "poškodbe" pa pokriti z vrtnim smolom, kar bo omogočilo hitrejšo vleko rane in ne bo obsojalo drevesa na veliko izgubo soka in okužbo z škodljivimi mikroorganizmi. .

Kako zaviti breza sok

Najbolje je, da ga uporabljate sveže, potem so koristne lastnosti breze sok najvišje, če pa to ni mogoče, se lahko shranijo v hladilniku in porabi za 3-4 dni. Lahko ga pripravite za zimo. 1 skodelica zdravilne pijače na dan bo nadomestila pomanjkanje vitaminov v telesu, ki jih doživljamo v hladnem obdobju.

Birch sok z oranžnim

Potrebovali boste: Za 3-litrski kozarec - pol oranžne, 150 g sladkorja, 1 žlička. citronska kislina.

Kuhanje. Tehtice operite in sterilizirajte tako, kot želite. Posušite ga. V vročo posodo nanesite pomarančo, dodajte sladkor in limono. Segrejte sok (odstranite peno), vendar ne zavrite, da bi ohranili koristne snovi. Vsebino kozarca napolnite z vročim sokom. Pokrovi pokrijte.

Breza kvas z okusom sladkarije

Potrebovali boste: 2,5 litra svežega brezovega soka - 1/2 žlice. sladkor, peščica rozin, 3 rezine limone in oranžne barve, 2-3 bonboni ali sladkarije Dyushes. Dodali bodo okus kvasa.

Kuhanje. Operite in posušite rozine. Zbrani breza sokovni filter skozi 2-3 plasti gaze. Nalijte majhno količino soka, rahlo segrejte, raztopite sladkor in sladkarije. Zmešajte s preostalim sokom, nalijte v 3-litrsko steklenico (ali kozarec), kjer bo fermentirala. Postavite rozine, narežite nekaj rezin pomaranče in limone. Vrat kozarca pokrijte s kosom tkanine ali gaze in ga postavite na toplo mesto za približno 3-5 dni, da fermentirate. Po koncu fermentacije shranite kvas v hladilniku.

Če niste prepričani, da je brezov sok iz trgovine naraven in zdrav, lahko sami zberete živi naravni "eliksir" in po tem, ko ste pripravili osvežilno pijačo z rahlo kiselim okusom, občutite, da je pomlad končno prišla na svoje!

Glede na materiale www.e-ogrodek.pl

 

Oglejte si video: NYSTV The Forbidden Scriptures of the Apocryphal and Dead Sea Scrolls Dr Stephen Pidgeon Multi-lang (Oktober 2019).

Loading...