Kaj lahko kuhamo iz zelenih paradižnikov - recepti za zvitke in ne samo

Zeleni paradižnik ni izgubljen pridelek, ampak dober izdelek za pripravo na zimo in okusne nenavadne jedi za večerjo. Oglejte si naš izbor in poskusite kuhati nekaj izvirnega!

Ko paradižnik nima časa, da bi zorel do njihove svetlo rdeče ali oranžne barve, se ne razburjajte, da bo treba pridelek zavreči ali pustiti, da ga vaš ljubljenček poje. Lahko naredite različne okusne pripravke za zimo iz zelenih paradižnikov - niso slabši od zrelih paradižnikov. Poleg tega so zeleni paradižniki primerni tudi za pripravo glavnih jedi, npr.

Začinjeni Tomato Jam

Ta džem je nenavaden ne le v barvi, ampak tudi v okusu.

Potrebovali boste 1,5 kg zelenih paradižnikov, 2 skodelici sladkorja, sok ene limone, 1 palico cimeta, 1/2 žličke. piment, kos svežega ingverja.

Kuhanje Razrežite paradižnik in odstranite semena. Rezano meso narežemo na kocke in postavimo na stran. Ginger Rešite, zmešajte s paradižnikom, dodajte sladkor in limonin sok, premešajte in pustite mešanico čez noč. Naslednji dan vlijte maso v posodo, položite cimetovo palico in 1/2 žličke. allspice. Zavremo in pustimo vreti 10 minut. Zmes zlijemo v čisto stekleno posodo, dobro ohladimo in pustimo stati čez noč. Naslednji dan zopet sperite mešanico, zavrite 15 minut, prelijte v sterilizirane kozarce in zavijte.

 

Domači kečap iz zelenih paradižnikov ni slabši od ketchupa iz zrele zelenjave.

Potrebovali boste 3 kg zelenih paradižnikov, 1,5 kg čebule, 2 žlički. zmleti črni poper, 1 žlica. suha gorčica, 2 žlički posušena zelišča (origano, bazilika, timijan), 2 skodelici jabolčnega kisa, 2 žlici. limonin sok, 0,5-1 kozarček sladkorja.

Kuhanje Narežite paradižnik in čebulo, dajte v veliki ponvi, dodajte poper in gorčico. Zelišca ovijte v vrečo gaze in jih zmešajte v mešanico paradižnika. Tukaj nalijte kis. Kuhamo kečap 4-6 ur na zelo majhnem ognju in občasno premešamo. Odstranite vrečko zelišč, maso razrežite z mešalnikom, prelijte skozi sito in nalijte v posodo. Kuhamo ketchup, dodamo limonin sok in 0,5 skodelice sladkorja, mešamo, dokler se ne raztopi. Poskusite kečap s čisto žlico - če ne sladko, dodajte še več sladkorja. Če je sladkost zadostna, nalijte kečap v sterilne kozarce in zavijte. Tak ketchup lahko shranite v kleti do enega leta.

Takšna marmelada se lahko razširi na toast ali pa se doda siru.

Potrebovali boste 6-8 zelenih paradižnikov, 1 skodelica sladkorja, 1/4 skodelice limoninega soka, 1/2 žličke. sol, 1 čajna žlička vanilija, sveža limonina lupina.

Kuhanje Paradižnike narežemo in jih položimo v ponev. Dodajte sol, sladkor in limonin sok. Na srednji temperaturi segrejte mešanico. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte 35-40 minut, redno mešajte, tako da marmelada ne gori. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo vanilijo in limonino lupino ter dobro premešamo. Zamašite marmelado skozi sito, odstranite semena in lupino. Kozarec za shranjevanje džema v hladilniku.

Ta nenavadna in čudovita omaka se lahko postreže z vsemi glavnimi jedmi.

Potrebovali boste 1 liter narezanih zelenih paradižnikov, 3 zelene paprike, 5 čebulo, 3 žličke. sol, 2,5 skodelice jabolčnega kisa, 3 skodelice sladkorja, 1 žlica semena zelene, 1 žlica. Klinčki, 2 žlici. gorčično seme, 2 žlički gorčični prah, 1 čajna žlička kurkuma, 1 žlička mleti ingver.

Kuhanje Segajte zelenjavo, solite in pustite 4-6 ur. Zmešajte kis, sladkor in vse začimbe v ponev, položite na štedilnik in kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut. Dodajte zelenjavo in kuhajte 10 minut. Zavremo in takoj položimo na bregove in zavijemo navzgor.

Okusni zeleni paradižniki, ki so pikantni za ta recept, vsekakor vredno poskusiti. Neverjetno so z mesom.

Potrebovali boste 1 skodelico kisa, 1 skodelico vode, 3 žlice. sol, 0,5 kg zelenih paradižnikov, 1/2 vroče paprike, 6 klinčkov česna, 4 žlice. semena kopra, 1/2 žlice. črni poper.

Kuhanje Paradižnik na polovico ali v četrtinah. Na dno steriliziranega kozarca položimo nasekljane polovice česna, semena kopra in nasekljano papriko, paradižnik postavimo na vrh in jih stisnemo navzdol, pri tem pa pustimo 1-1,5 cm do roba vratu. Pari paradižnik z vročo kislino, pokrijemo, ohladimo in shranimo v hladilniku.

Zeleni paradižniki so primerni ne le za šivanje in kuhanje omak, lahko naredite okusno pečenje od njih.

Potrebovali boste 2 žlici. maslo, 1/2 zeleni grozd, 1-2 čebula, 1 lovorjev list, 1 veja svežega timijana, sol in mleti črni poper, 1,5 skodelice smetane, 1,5-2 kg zelenih paradižnikov in sveže krušne drobtine iz 1 štruce .

Kuhanje Stopite v majhni ponev na srednjem ognju 1 žlica. maslo. Dodajte sesekljano zeleno, čebulo, poper, lovorjev list in vejico timijana, sol in mladice, mešajte, dokler zelenjava ni mehka in prosojna. Pour v smetano, zavremo in odstranite iz toplote. Preostalo maslo namastite pekač. Paradižnik razrežite na tanke rezine in jih enakomerno razporedite v globoko skledo. Začinite s soljo in poprom. Ponovite sloje. Pustite stati 15 minut. Pečico segrejte na 190 stopinj. Tekočino iz paradižnika izpraznite, položite v pekač, na vrhu potresite krušne drobtine in pokrijte s kremno maso. Pečemo do zlato rjave 40-50 minut.

Iz gostih zelenih paradižnikov se izkaže dober hranilni prigrizek.

Potrebovali boste 3 velike zelene paradižnike, 1/2 skodelice moke, 2 jajca, 1 skodelica drobtinic, 1/2 žličke. sušena zelišča, 1/4 žličke. mleta rdeča paprika, rastlinsko olje, sol in poper.

Kuhanje Paradižnik narežemo in na obeh straneh rahlo potresemo s soljo in poprom. Pustimo 20 minut in nato izlijemo nastali sok. V eno skledo nalijte moko, v drugo zmešajte jajca, v tretjo skledo dajte prepečenec, zelišča in rdečo papriko, premešajte. Vsako rezino paradižnika potopite v moko, nato v jajca in drobtine. Popecite na vročem olju na obeh straneh do zlato rjave barve, nanesite na papirnato brisačo, rahlo se ohladite in postrezite s svojo najljubšo omako.

Oglejte si video: Izdelki za kuhanje Zelene Doline iz dokazano boljšega mleka (September 2019).