Za začetnike: navodila za gojenje šampinjonov doma

Gojenje gob ni tako težko, vendar zahteva strogo upoštevanje določenih pravil: izbira pravega mesta za gojenje gob, nakup kakovostnega micelija, pravilno kompostiranje, vzdrževanje vlažnosti in temperature.

Šampinjoni v naravi rastejo v skoraj vseh pogojih - od gluhih gozdov in step, do odlagališč v bližini človeških naselij in gnoja v bližini živinorejskih kmetij. Poleg tega so vrste teh ploščastih gob več kot 200 - in skoraj vse so užitne. V kulturi se je ista oseba prilagajala, da je gojila predvsem dvostranski šampinjon, ki se razlikuje po "pravem gobnem" okusu in aromi. In gojenje šampinjonov sega v 17. stoletje!

Kje gojiti gobe?

Če želite začeti, morate določiti kraj, kjer boste gojili gobe. In masovne možnosti so vrtne postelje, klet, klet, rastlinjak ali rastlinjak, skedenj in celo zastekljen balkon ...

Gojenje v zaprtih prostorih vam omogoča uravnavanje pogojev gojenja šampinjonov. To je bolj zanesljiva možnost, ki vam omogoča, da zagotovite stabilno letino, tudi ne v sezoni ali v slabih vremenskih razmerah.

Vendar morajo takšni prostori izpolnjevati več zahtev:

  • površine vsaj 3 kvadratnih metrov,
  • zagotoviti dobro kroženje zraka (vendar brez prepiha),
  • zagotavljajo možnost nadzora temperature in vlažnosti zraka brez nenadnih sprememb,
  • biti sposoben večkrat prenašati kemično ali toplotno dezinfekcijo (beton, ne tla, itd.),
  • zagotoviti udobne pogoje za delo.

Izbor micelija in priprava substratov za šampinjone

Gobji micelij šampinjonov je treba kupiti samo od uglednih proizvajalcev - da bi imeli zagotovilo, da bo zdravo, sterilno in kakovostno.

Pri nakupu micelija upoštevajte, da obstajajo tri glavne sorte gojenih šampinjonov, ki se od zunaj razlikujejo po barvi kape: bela, smetana in rjava. Prvi dve sta ponavadi bolj produktivni, vendar sta rjava šampinjona bolj odporna na nihanja temperature / vlažnosti in na splošno na neugodne okoljske razmere.

Micelij je zrno (prodaja v plastičnih vrečah) in kompost (običajno v steklenih kozarcih). Prvi se lahko shrani do šest mesecev pri temperaturi 0-4 ° C, drugi pri enakih vrednostih - skoraj eno leto. Kompostni micelij je manj produktiven, vendar ni tako občutljiv na spremembe temperature in vlažnosti.

Če ne boste imeli kje kupiti micelij, ga lahko zberete na področju rasti divjega šampinjona (vzamete koščke zemlje s tankim modrikastim (in zato mladim) micelijem, zavržete debeli rumeni micelij) ali pa ga sami gojite doma. Za to se sejejo bodisi spore glivic ali pa so izolirane iz posameznih kosov gobastega tkiva. Kot hranilni medij doma za gojenje gob uporabite agar trske, agar korenček ali ovseni agar.

Za substrat, ki je primeren za šampinjone, bo najboljša možnost doma pravilno pripravljen kompost na osnovi slame in svežega konja (kot opcija - kravjega gnoja). V skrajnih primerih se gnoj nadomesti s piščančjim iztrebkom. Pri pripravi te mešanice hranil je zelo pomembno, da upoštevamo vsa razmerja in ohranjamo njegovo kislost na ravni pH 7,3-7,5.

Za 100 kg čiste suhe ržene ali pšenične slame brez plesni se odvzame 40-80 kg gnoja, 2 kg sečnine, 2 kg superfosfata, 8 kg sadre in 5 kg krede. Volumen substrata, pripravljenega iz tega niza sestavin, se izračuna za zgoraj navedeno minimalno uporabno površino 3 kvadratnih metrov - dobimo 200-250 kg.

Če se uporabljajo ptičji iztrebki, se sečnine ne sme dodajati, ker Na začetku je obogaten z dušikovimi spojinami.

Kraj kompostiranja mora biti dobro prezračen - v postopku bo aktivno segrevanje in sproščanje amoniaka. Prav tako mora biti betoniran na tleh in zaščiten od zgoraj z lopo - ni dovoljeno dovoliti, da zoreni kompost pride v stik z zemljo ali deževnico, kot je Z njimi lahko spore škodljivcev prodrejo v pripravljeni substrat, kasneje pa jih bo zelo težko znebiti.

Slama je namočena v vodi 2-3 dni (dokler ne začne "goriti"), nato pa zložiti v plasti z gnojem. V vsako plast mokre slame se doda tudi sečnina s superfosfatom. Plasti slame in gnoja na koncu ne smejo biti manjše od 3-4 vsake višine 30-35 cm.

Po polaganju ovratnika je treba vodo večkrat dnevno zalivati ​​- ves čas mora ostati mokra. Teden dni kasneje se izvede prvo prebijanje (pretresanje) ovratnika - plasti se pomešajo z vilicami, pri čemer se spremeni položaj notranjega in zunanjega. Skupno je treba takšne prekinitve opraviti 4-5 s presledkom 3–4 dni (ne smemo pozabiti, da ovratnik med postopkom navlažimo). Med predzadnjo perepivko se sestavi pripravljenega substrata dodajo sadra in kreda (bolj kot je rezultat bolj moker in težji substrat).

Priprava substrata traja 20-25 dni. Njena pripravljenost se lahko določi z izginotjem vonja amoniaka in enakomerno temno rjave barve. Zrelo visoko kakovostno podlago je vlažno, mehko, drobljivo, ne drži se za roke, rahlo prožna, v njem se slama zlahka zlomi.

  • Kako narediti kompost za gojenje šampinjonov doma
    Razkrivamo skrivnosti, kako narediti kompost za šampinjone z lastnimi rokami.

Končni substrat je razporejen v posodah (lesene škatle ali vrečke za pridelavo v zaprtih prostorih ali luknje pol metra globoko, prekrite s polietilenom, ko se gojijo v zelenjavnem vrtu) in rahlo stisnjene. Po 2-3 dneh, ko temperatura znotraj položenega komposta pade na 23-25 ​​° C, lahko nadaljujete s pristankom micelija.

Zasaditev micelija se izvede s preprostim raztrosom po površini substrata (s hitrostjo 500 g na 1 m2) z nadaljnjim zaprtjem s tanko plastjo komposta. Kosi komposta micelija (velikosti škatle za ujemanje) se postavijo v luknje na globini 4-5 cm, razporejene na razdalji 20 cm ena od druge in so tudi prekrite s podlago.

Gojenje gob v zaprtih prostorih

V zaprtih prostorih se gobe najpogosteje gojijo v škatlah, nameščenih na vertikalnih stojalih, ene nad drugim, čeprav lahko uredite dolge postelje.

Po sajenju mora biti micelij v prostoru zelo vlažen (75-90%) in topel (ne nižji od 25-27 ° C), tako da se kompost ne izsuši. Če se to zgodi, se prekrije s tanko vrečko ali mokrim papirjem in skozi njih previdno navlažimo z razpršilnikom.

Če se postopek nadaljuje normalno, se beli gobasti filamenti pojavijo v 7-14 dneh - najprej okrog posajenega micelija in nato na površini substrata. Spati morajo z mokro mešanico šote, apnenca in zemlje (v razmerju 5: 1: 4) in počakati še 3-5 dni. Po tem znižajte sobno temperaturo na 12-17 ° C in počakajte na spravilo.

Obstajajo tudi druge različice pokrivnega premaza, na primer šota in kreda (9: 1), vrtna zemlja in kreda (97: 3).

Lahke rastoče gobe niso pomembne. Ampak ne pozabite med silijo in rast gob ves čas, da preveri in prilagodi vlažnost in temperaturo v prostoru. V ta namen uporabite klimatske naprave ali grelne naprave, pršite tla ali stojala s pištole za pršenje, prezračevanje.

Prve gobe rastejo 2-3 mesece po polaganju micelija. Najprej rastejo v gnezdih 5-20 kosov, nato pa se micelij razporedi po substratu bolj enakomerno. Morate ustreliti gobe, medtem ko je spodnji del kapice še vedno prekrit z belkastim filmom, rjave plošče pa še niso vidne. Vsaka goba, nežno zavrtite, odstranite s svojega mesta in poškropite luknjo s pokrivno zmesjo.

Plod se nadaljuje 1-2 tedna, pridelava pa je mogoča le do 6-7 valov, ko se gojijo na ta način (prvih 2-3 bo najbolj produktivnih).

Izrabljeni substrat se lahko uporablja za gnojenje plasti, ki pa se ne priporoča v bližini krajev gojenja gob. Vsebuje veliko število patogenov glivičnih bolezni.

Prostor pred polaganjem novih sveže pripravljenih substratnih blokov se spere (po potrebi razkužimo z 2-odstotno raztopino belila), dobro posušimo in prezračimo.

Gojenje gob v poletni koči (v rastlinjaku ali na prostem)

Glive postelje lahko uredite ne samo v zaprtih prostorih - za to je primerna tudi poletna koča, še posebej, če je opremljena z rastlinjakom ali rastlinjakom. Prav tako je možno gojiti šampinjone na odprtem terenu, samo v tem primeru je težko zagotoviti pridelek, ki je močno odvisen od vremenskih razmer.

Za odprte postelje izberite suh prostor v senci hiše, v bližini ograje ali pod drevesi. Takoj, ko se sneg stopi in se zemlja segreje, kopljejo luknjo široko 1 m in globino 40-50 cm, nato pa jo pokrijejo s polietilenom. Takšna organizacija postelj bo pripomogla k boljšemu zadrževanju vlage v substratu in ohranjanju temperature. Zdrobljen kompost se vlije v jamo in namesti micelij, ki ga prekrije s pokrivno plastjo, nato pa se nad napolnjeno jamo vgradi majhen baldahin prosojnega polietilena (alternativno je prekrit s plastjo slame 15 cm). Iz tako majhne postelje je možno zbrati do 3 kg šampinjonov.

Površinske postelje lahko izdelamo iz pripravljene podlage, široke 1-1,5 m, poljubne dolžine. Micelij nanesemo na postelje, nastavimo loke in napenjamo folijo, ki tvori majhno rastlinjak, ki ščiti micelij pred izsušitvijo. V obeh opisanih variantah pri gojenju gob je pomembno, da ne pozabite na stalno vlaženje zemlje.

V zelo vročem času se lahko plodne gobe popolnoma ustavijo, toda z nastopom hladnega vremena se bodo gobe ponovno pojavile.

Ista ležišča se lahko preprosto vgradijo v film, polikarbonat, zasteklitev v rastlinjaku in v rastlinjak - ne smemo pozabiti urediti senčenja za gojenje gob, da bi jih zaščitili pred neposredno sončno svetlobo.

Celoletno gojenje lastnih šampinjonov doma je odlična ideja za gurmane in poslovne začetnike. Če imate radi gobe, poskusite - lahko to storite!

Oglejte si video: Excel za začetnike 1 - Osnove (Oktober 2019).

Loading...