5 vrst rib na žaru

V poletni sezoni res želite kuhati na svežem zraku. Kebabe, zrezki, zelenjava in seveda ribe. Ugotovite, katere ribe žarite.

Meso na žaru je zelo preprosto - dovolj je, da jih prekuhamo in prepražimo na žerjavici. Z ribami je vse skoraj enako, le malo bolj zapleteno. Vse vrste rib niso primerne za kuhanje na oglju. Ponujamo vam seznam rib, ki so najboljše za žar.

Losos je odlična ribica za peko na žaru. Losos lahko kuhamo v obliki filejev ali rednih kosov s kostmi. Ko pečete na zelo visokih temperaturah, losos ohrani svoj okus in sočnost. Najbolje je pražiti ribe na žerjavici iz cedrovega lesa, tako da se izkaže s prijetno aromo.

2. Snapper ali brancin

Morski brancin je odlična riba z okusnim belim mesom. Najbolje je, da ga prepražimo cele, potem pa bo zelo sočno. Morski branrek je veliko boljši od drugih raznovrstnih rib, kot so iverka ali tilapija.

3. Dorada

Ta riba je priljubljena v kuhinji mnogih sredozemskih držav. Dorada ima zelo nežno meso in prijeten morski okus. Pripravite ga na žaru, predhodno posuto z žajbljem, baziliko ali rožmarinom.

Tuna na žaru je klasika kot goveji zrezek. Meso tuna na žaru je zelo sočno, hranljivo in mehko. Ribe postrežite z limono ali različnimi domačimi omakami. Najbolj primeren od njih - koper-kumare.

Ta riba sploh ni priljubljena pri nas in iskanje v trgovinah ni zelo enostavno. Vendar pa se vsaj enkrat prepustite eksotičnosti. Meso mečarice je bolj gosto kot meso večine drugih rib, zato je idealno za kuhanje na žerjavici. Priprava mečarice je zelo hitra in enostavna. Za marinado je najbolje uporabiti teriyaki omako, sojino omako, vinski kis, sveže stisnjen limonin sok, solatni preliv, paradižnikovo omako ali ketchup. Ribo lahko skuhate brez marinade, preprosto pospite z začimbami in zelišči.

Na podlagi gradiva na mestu www.thekitchn.com

Oglejte si video: Bakina kuhinja - marinirana riba na roštilju izuzetnog ukusa (April 2020).

Loading...