Kaj kuhati od hrušk za zimo - 20 receptov za okusne in zdrave pripravke

Jam, marmelada, marmelada, kompot - to in še veliko več se lahko pripravi za zimo hrušk. Ploščice, katerih recepti boste našli v našem izboru, lahko uporabite kot samostojno sladico, kot dodatek k drugim sladicam ali kot nadev za pite in žemljice.

Kako narediti marmelado iz hrušk, veliko ljudi ve. Sploh ni težko. Poleg samih hrušk in sladkorja lahko uporabite različne dodatke za pripravo okusnega in zdravega marmelade: limonino ali pomarančno, začimbe in začimbe. S takimi dodatki je okus gotovega marmelade veliko svetlejši in bogatejši.

Poleg marmelade, hruške lahko pripravite kompot, marmelado ali pire krompir, kot tudi škripci kot okusen prigrizek.

Skoraj prozorne rdeče rezine hruške so odlična samostojna sladica ali dodatek sladoledu.

Potrebovali boste: 2 kg hrušk, 1,5 kg sladkorja.

Kuhanje. Hruške sperite, posušite, narežite na rezine in položite v ponev s sladkorjem. Ponev zmešajte in pustite na sobni temperaturi 2-3 ure. Nato na ogenj damo posodo s hruškami in med mešanjem zavremo. Kuhamo 10 minut in nato popolnoma ohladimo čez noč. Postopek ponovite še dvakrat. Tretjič po vretju kuhamo marmelado 40-60 minut. Ko se marmelada zgosti in postane temnejša, jo prelijemo preko steriliziranih kozarcev in jo navijemo navzgor.

Takšna marmelada ni le okusna, temveč tudi privlačna.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 1 kg sladkorja, lupina 1 limone, 160 ml vode.

Kuhanje. Operite hruške, jedro in rezino. Mešamo sladkor z vodo in kuhamo sirup. V sirup položite nasekljane hruške in kuhajte, dokler kosi niso prosojni. Ogulite limonino lupino in dodajte marmeladi na koncu vrenja. Topla marmelada se razlije v čiste kozarce in zavije.

Lemon bo dodal nevsiljiv kislost in lahek vonj po citrusih.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 1 kg sladkorja, 1 limona, 2,5 kozarca vode.

Kuhanje Zmešajte vodo in polovico sladkorja in kuhajte sirup. V sirup položite nasekljane hruške in jih kuhajte 15 minut. Nato dodajte preostali sladkor in narežite na tanke rezine limone. Dobro premešajte, da raztopite sladkor, in kuhajte še 30 minut. Odstranite marmelado iz ognja, ohladite in ohladite v hladilniku čez noč. Po tem, da na ogenj spet, zavremo in takoj položiti na bregovih in roll up.

Vrhunec te marmelade je dodajanje svežega korenine ingverja. Končnemu džemu bo dala posebno pikantnost.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 1 kg sladkorja, 2 žlici. nariban ingver, sok in lupino 1 limone, 200 ml vode.

Kuhanje. Hruške sperite in narežite na kocke. V ponev postavite hruške, ingver, limonino lupino, limonin sok, vodo in pomešajte in zavrite. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut, dokler se hruške ne zmehčajo. Pour sladkor, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in vre še 10-20 minut, občasno premešamo. Zmešajte marmelado v kozarcih in zavijte.

Za izdelavo marmelade v tem receptu uporabite majhne sadeže, kot je sorta Lemongrass.

Potrebovali boste: 2,5 kg hrušk, 1,5 kg sladkorja, 1 g citronske kisline, 2,5 skodelice vode.

Kuhanje. V ponvi zmešajte sladkor in vodo, zavrite in kuhajte 20 minut, občasno premešajte. Sperite, posušite in narezite na več mestih z zobotrebcem. Nato v vroči sirup in popolnoma ohladite. Še enkrat, dajte hruške v sirup na ogenj, kuhajte 15 minut po vrenju in popolnoma ponovno ohladite. Postopek ponovite še 3-krat. Na stekleničke razpršite vroče hruške, pokrijte s sirupom in zavijte.

Okus marmelade lahko popestrite z dodajanjem poletov in pomarančnega soka.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 1 oranžna, 1,5 kg sladkorja.

Kuhanje. Hruške sperite, odstranite kožo, semena in rezino. Od oranžne barve obrišite lupino in stisnite sok. Hruške položite v ponev, pokrijte s hladno vodo. Za popolnoma pokritje sadja, dodamo sladkor in kuhamo, mešamo pol ure. Nato zrgnite hruške skozi sito, dodajte sok in pomarančno lupino krompirjevega pireja in kuhajte 20 minut. V steriliziranih kozarcih in plutovinastem mesu razpršimo vroče marmelado.

Tudi v 5 minutah lahko skuhate veliko hruško marmelado.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 250 g sladkorja, 1 žlica. med, 2 žlici. limonin sok.

Kuhanje. Hruške sperite in narežite na tanke rezine. Postavite v ponev z limoninim sokom, sladkorjem in medom. Mešajte, pokrijte in pustite čez noč. Potem postavite lonec na počasen ogenj in med mešanjem zavremo. Kuhajte 5 minut in takoj razporedite v kozarce in zavite.

Ta džem bo služil kot odlično polnilo za domače pecivo.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 300 g sladkorja, 2 žlici. mak, 1 limona.

Kuhanje. Kruške sperite, olupite, olupite in narežite. Postavite v ponvi s sladkorjem in stisnjenim limoninim sokom ter pustite pri sobni temperaturi nekaj ur. Potem dal na ogenj, zavremo, mešamo in kuhamo 20 minut. Po želji se lahko sadje z mešalnikom razbije na enakomerno konsistenco. Poppy malo popecite v suhi ponvi, dodajte v marmelado in kuhajte še 5-10 minut. V steriliziranih kozarcih se raztaplja vroče marmelade in zavije.

Ne bojte se eksperimentirati, poskusite narediti marmelado iz zelenih hrušk!

Potrebovali boste: 2,5 kg hrušk, 1,5 kg sladkorja, 2 kozarca vode.

Kuhanje. Hruške sperite, posušite, narežite na kocke in jih položite v ponev. Nalijte 1 žlica. vodo in zavremo na majhnem ognju in nato kuhamo 20 minut. Med kuhanjem mešamo marmelado in odstranimo peno. Sirup kuhamo ločeno z mešanjem 1 skodelice vode in sladkorja. Takoj, ko sirup zavre, vstavimo hruške, zavremo in pustimo vreti še 10 minut. Raztegnite vroče marmelade čez kozarce, zaprite pokrovčke in shranite v kleti.

Sladke hruške dobro uspevajo s kislim slivami.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 1 kg slive, 1,6 kg sladkorja, 400 ml vode.

Kuhanje. Odlepite hruške, jedro in jih narežite. Na slivah odstranite kosti in jih odrežite. V svoji čisti obliki je treba dobiti 1 kg hrušk in slive. Najprej kuhamo sirup tako, da vodo mešamo s sladkorjem. Hruške dajte v sirup, zavrite in kuhajte 20 minut, da odstranite peno. Nato na hruške dodamo slive in kuhamo še 20-25 minut. Potegnite marmelado v kozarec in pečat.

Jabolčnik s cimetovim cimetom je klasičen francoski recept za izdelavo hrušk.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 800 g sladkorja, 1 čajna žlička. mleti cimet, ščepec zemeljskega klinčka.

Kuhanje. Narežite hruške, položite v posodo s sladkorjem in začimbami ter zavrite, mešajte. Zmanjšajte vročino na nizko temperaturo in kuhajte marmelado, občasno mešajte 1,5-2 ure. Odstranite peno in nemudoma položite marmelado na sterilizirane kozarce in jih zvijete.

Poleg marmelade iz hrušk lahko pripravite okusen kompot.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 350 g sladkorja, 1 čajna žlička. citronska kislina, lupina 1 limone, 700 ml vode.

Kuhanje. Olupite hruške in semena, jih razrežite na pol in jih postavite za 15 minut v raztopino citronske kisline in 1 litra vode - da ne bodo zatemnile. Na dno sterilizirane kozarec, limonino lupino, ki jo odstranimo iz limone, položimo na vrh. Pripravite sirup iz 700 ml vode in 350 g sladkorja in nalijte na njega hruške. Sterilizirajte kozarec in zavijte.

Za pripravo soka bo treba delati malo, vendar je vredno.

Potrebovali boste: 5 kg hrušk in 1 kg sladkorja.

Kuhanje. Sperite, posušite in narežite hruške. Narezano sadje prenesite skozi mlin za meso, nato pa s pomočjo stiskalnice ali ročno stisnite sok. Segrevajte ga na majhnem ognju brez vrenja. Po želji dodamo sladkor in ga vlijemo v pločevinke. Sterilizirajte in zavijte.

Kruški pire krompir je okusen in koristen pripravek, ki ga lahko dajemo tudi majhnim otrokom.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 2 skodelici sladkorja, 1 čajna žlička. citronska kislina, 1 del vanilije, 0,5 skodelice vode.

Kuhanje. Hruške odrežite, narežite na kocke in jih položite v ponev. Dodamo vodo in citronsko kislino. Zmes kuhamo na majhnem ognju približno pol ure, nato jo prenesemo v mešalnik in pretlačimo, dokler ni gladka. Pire vlijte v ponev, dodajte sladkor in vanilijo. Kuhajte in nenehno mešajte, dokler se pire krompir ne skuha. Nato razporedite v kozarce, odstranite zrnček vanilije, sterilizirajte in zvijte.

Pridelan v hruškastem sirupu je okusna sladica.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 0,5 kg sladkorja, 1 liter vode.

Kuhanje. Hruške odrežite in jih razrežite na polovice ali četrtine. Da se ne zatamni, potresemo z limoninim sokom. Sirup skuhamo in v majhne porcije potopimo hruške. Hruške razpršite v kozarce, pokrijte s sirupom, sterilizirajte in zvijte.

Hruške so odlična debela džema, ki se lahko uporablja kot polnilo za pite in žemljice.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 0,5 kg sladkorja, 0,5 žličke. citronska kislina, 0,5 litra vode.

Kuhanje. Hruške olupite, semena in rezino olupite. Kose položite v ponev, pokrijte z vodo in zavrite, dokler se sadje ne zmehča. Potem vrgel sadje v cedilo, ne izlijte juho. Hruške vtrite skozi sito, vlijte v juho in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sadje ne skuha. Dodamo sladkor, citronsko kislino in kuhamo, mešamo, dokler ne kuhamo. Razvijte končni džem na bregovih in pluti

Ko zagozdite, dodajte nekaj dobrega žganja - vam bo všeč rezultat.

Potrebovali boste: 2 kg hrušk, 1,5 kg sladkorja, 1 čajna žlička. citronska kislina, 1 vrečka vanilina, 1 žlica. konjak.

Kuhanje. Hruške sperite, posušite in po odstranitvi semena narežite na rezine. Sadje položite v ponev, dodajte sladkor in pustite stati, dokler sok ne izstopa. Potem položite lonec na počasen ogenj in zavremo. Kuhamo nekaj minut, odstranimo peno in rahlo ohladimo. Ponovno segrejemo, dodamo vanilijo in citronsko kislino ter kuhamo pol ure, mešamo. Na koncu kuhanja dodamo marmelado v konjak in odstranimo iz toplote. S potopnim mešalcem razbijte sadno maso do želene konsistence in jo razporedite v kozarce. Hruške naj bodo mrzle na hladnem temnem mestu, zamašene z kozarci najlonskih prevlek.

Ta pripravek je še posebej prijetno odpreti pozimi in uživati ​​v sočnem sadju.

Potrebovali boste: 3 kg hrušk, 2 kg sladkorja, 2 žlički. citronska kislina, 1 liter vode.

Kuhanje. Sperite, osušite, odstranite repove in na več mestih pritrdite vsako hruško z vilicami. Hruške dajte v lonec in jih pokrijte z vodo, da bodo popolnoma prekrite, da boste lahko izmerili ustrezno količino vode. Vlijte vodo v drugo posodo, dodajte sladkor in kuhajte sirup. Pour hruške z vročim sirupom, zavremo in kuhamo 15 minut. Ponev vzemite iz ognja in popolnoma ohladite. Nato pot nazaj na ogenj, zavremo, kuhamo 15 minut in popolnoma ohladimo. Postopek ponovite 2-3 krat. Na koncu zadnjega kuhanja dodamo citronsko kislino. Hruške razpršite v kozarce, pokrijte z vročim sirupom in zavijte.

Pikantne hruške bodo dober prigrizek in dodatek mesnim jedem.

Potrebovali boste: 2 kg hrušk, 0,5 kg sladkorja, 3 lovorjev list, 4 zvezdico, 8 grah črni poper, 8 žlice. Namizni kis, 2,5 litra vode.

Kuhanje. Operite hruške, posušite in narežite na 4 dele, odstranite semena. Za marinado zmešajte vodo, kis in sladkor, v njej položite hruške in zavrite. Kuhajte 5 minut. Na dno kozarcev dajte začimbe, napolnite s hruškami in jih pokrijte z vročo marinado. Sterilizirajte in zavijte.

Pripravite konfekcijo v majhnih kozarcih in jo ponudite gostom kot okusen spominek.

Potrebovali boste: 3 kg hrušk, 800 g sladkorja, 1 čajna žlička. mletega cimeta, 1 čajna žlička mleti muškatni orešček, 1 čajna žlička zemeljski kardamom, 2 žlički vanilija, sok in lupina 1 oranžne barve.

Kuhanje. Narežite hruške in položite v posodo z vodo, sokom in oranžno polet. Zavremo in kuhamo 20 minut, med mešanjem. Z uporabo potopnega mešalnika zmešajte sadno maso. Dodamo začimbe in sladkor ter dobro premešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Nato zavremo in zavremo, dokler se zmes ne zgosti. Vroče izdelke pripravite v steriliziranih kozarcih in jih zavijte.

Poskusite in poskusite nove recepte za hruške za zimo!

Oglejte si video: Vrtnarite z Merkurjem - Hruška (September 2019).