Kako ohraniti sveže bučke do pomladi

Bučke so zelenjavni pridelki brez težav, ki prinašajo ogromne donose tudi za začetnike. Toda kako shraniti bučke za zimo, ko ohranjanje ni več močno, in večbarvna "polenitsa" ne misli niti končati?

Da bi družino navdušili s kulinaričnimi dobrotami na osnovi te koristne zelenjave, pozimi ni potrebno kopati lastne kleti ali postati redna v najbližji trgovini z zelenjavo. Store bučke doma lahko v stanovanju, in v zasebni hiši. Če želite to narediti, morate le izbrati posebne sorte in ustrezno pripraviti zelenjavo za prezimovanje.

Najboljše sorte bučk za zimsko shranjevanje

Squash ni vse sorte lahko shranite v zimskem času, večina jih je treba jesti takoj po žetvi. Vendar pa obstajajo tudi tisti, ki so primerni za dolgoročno skladiščenje. Zelenjava takšnih sort ima skupne značilnosti: gosta koža, majhna semena, suha celuloza. Zaradi tega se hranijo dolgo časa in prevažajo popolnoma.

Če želite, da bi bučke sveže čim dlje, rastlinske sorte, kot so Aeronaut, Accete F1, Arlika, Aral F1, Pear-shaped, Negritenok, Anchor in druge, so označene kot "odlična ohranitvena kakovost" na embalaži.

  • Kaj so bučke - vse o sortah in njihovem namenu
    Izberite sort bučk, odvisno od namena uporabe sadja (+ dokazani recepti).

Škropljenje za zimsko shranjevanje je treba izrezati iz grma, kar preprečuje zorenje. Dolžina stebla mora biti vsaj 5 cm - to bo zaščitilo plod pred prodiranjem patogenov v kašo. Priporočljivo je, da zbrano skošo nežno pretresete s tal, vendar je pranje ali zalivanje z njimi strogo prepovedano.

Kako shraniti bučke pozimi

Ni strogih zahtev glede temperature, pri kateri se shranjujejo bučke. Seveda bo optimalna temperatura 4-10 ° C in vlažnost okoli 80%. Takšne razmere je mogoče doseči v kleti ali podpolju, vendar jih nimajo vsi vrtnarji. Če vaš dom ni opremljen s trgovino z zelenjavo ali v zimskem času ne morete doseči vasi, lahko bučke shranite na druge načine.

Kako shraniti bučke v podpolje

Tisti, ki imajo v hiši, v garaži ali na podeželju nezapolnjeno klet ali klet, organizirajo skladiščenje bučk za zimsko osnovno. Dovolj je, da pod te zelenjave vzamete ločeno leseno polico, prekrito s tanko plastjo slame (10 cm) in razporedite plodove, tako da se ne dotikajo.

Če ni polic, se lahko lesene ali plastične škatle, nameščene ena nad drugo, prilagodijo za shranjevanje. Bodite prepričani, da obesite termometer na steno in ne pozabite, da redno prezračite prostor za zmanjšanje verjetnosti plesni in gnilobe na zelenjavi.

Ne veste, kako ohraniti sveže bučke v strogem prostoru? Prideš v pomoč navadnim najlonkinjam. Zucchini zložite eno za drugo in obešajte nastalo girlando naravnost na strop, da jih lahko shranite do 3 mesece.

Kako shraniti bučke v apartmaju

Lahko pustite bučke v zimskem času v stanovanju, čeprav v tem primeru ne bodo ostale do pomladi. Najboljši kraj za zelenjavo bo posebna škatla, ki se nahaja poleg balkona ali vhodnih vrat, shrambe ali ogrevanega balkona. V ščepec lahko bučke zložite pod posteljo, vendar jih je treba pregledati pogosteje kot ponavadi.

Vstavite bučke v škatle ali na police, položite med njih kartonske predelne stene, slamo ali previdno ovijte vsak papir. To bo podaljšalo rok uporabnosti in ne bo dovolilo, da se bolezni takoj razširijo na celotno zalogo.

Kako shraniti bučke v hladilniku

Niste prepričani, če lahko hranite bučke v hladilniku? Lahko jih, če jih imate malo, in pladenj za zelenjavo lahko sprejme. Res je, da je treba vsako zelenjavo dati v ločeno papirnato vrečko z več luknjami za prezračevanje in manj verjetno, da se bo prestavljala iz kraja v kraj.

Čeprav je jasen odgovor na vprašanje, koliko bučk je mogoče shraniti, vam nihče ne bo dal, je treba spomniti, da bo koža zelenjave v 3-4 mesecih postala zelo trdna, semena se bodo začela kaliti, meso pa bo pridobilo grenak okus, zato je bolje jesti celo sokove ta izraz.

Lupina na squatting squash postane trda in slabo očiščena z običajnim nožem. Za rešitev tega problema, pred čiščenjem, dajte bučke v toplo vodo za 30 minut.

Kaj če se bučke začnejo slabšati

Da bi se izognili izgubam pridelka, pa tudi preselitvi v vašem stanovanju, sadne muhe redno preverjajo stanje zalog zelenjave. Če ugotovite, da je ena ali več bučk začela puščati, plesnijo ali se posušiti, jih morate takoj odstraniti od drugih in jih nato uporabiti.

Mleta zelenjava takoj zavrže - spore plesni so zahrbtni, v bučki, ki so sestavljene iz 90% vode, pa se širi z neverjetno hitrostjo. Takšno zelenjavo ne smete jemati niti po toplotni obdelavi.

Če so bile bučke ozdravljene ali so se začele sušiti, je hrana bolj verjetno kuhana, vendar ponovno ne jejte sveže, ampak popecite, kuhajte ali dodajte juho, potem ko izrežete vsa poškodovana območja.

Upamo, da vam bodo te metode pomagale obdržati sveže bučke doma in boste lahko uživali v okusnih in zdravih jedeh celo zimo.

Oglejte si video: The Great Gildersleeve: Leila Returns The Waterworks Breaks Down Halloween Party (December 2019).

Loading...