5 najboljših receptov domačega squash kaviarja

Squash kaviar je okusna, nizkokalorična in precej hranilna jed, ki jo lahko uporabljate z vašo najljubšo prilogo - krompirjem, rižem ali pa samo razprostrite na rezino kruha. Danes lahko takšno poslastico kupite v kateri koli trgovini. Ampak domači squash kaviar je veliko okusnejši.

Kuhanje squash kaviar doma je preprosto in ne potrebuje veliko sestavin in veliko časa. Dovolj je, da narežemo bučke, korenje, paradižnik, dodamo začimbe po okusu. Vendar pa pri pripravi te preproste jedi ima svoje značilnosti in majhne skrivnosti, da okus postane bolj zanimiv in svetlejši.

5 mladih squash, 2-3 korenje, 1 čebula, 1,5 skodelice paradižnikove omake, 1/2 skodelice rastlinskega olja, 2-3 stroke česna, 1 žlička. posušen koper, 1 čajna žlička sladkor, 1 lovorjev list, sol in poper po okusu.

Tikvice narežemo na kocke in posolimo s soljo, premešamo in za nekaj časa postavimo na stran. Lupine in naribamo korenje. Narežite na kocke čebulo in za 2-3 minute popražite v olju, mešajte, solite. Dodajte korenje in ponovno zmešajte. Pečemo še 2-3 minute. Iz bučk izcedite nastalo tekočino in jo dajte v ponev z korenjem in čebulo, premešajte. Dodamo paradižnike, dodamo sladkor in vse temeljito premešamo. Zmanjšajte temperaturo, posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte približno pol ure, občasno mešajte. Nato dal lovorjev list, dodamo koper, dobro premešamo. Sol in poper po okusu. Juho še 3-4 minute, nato odstranimo iz toplote, dodamo sesekljan česen in premešamo. Tak kaviar se ne more naviti in zamrzniti, raztezati v plastičnih posodah.

1,5 kg bučk, 2 korenju, 2 čebuli, 3 stroke česna, cr skodelice, drobljene paradižnike brez kože, nekaj lovorjevih listov, ½ čajne žličke. zemeljski poper, 2 žlici. rastlinsko olje, 1 čajna žlička sladkor, sol in zmleti črni poper.

Bučke drgnite na grobo Rende, potresemo s soljo, pustimo 20 minut in nato izcedimo in stisnemo nastalo tekočino. Mešajte bučke, nasekljano čebulo in naribano korenje v veliki ponvi, vlijte olje in kuhajte 15 minut na srednje močnem ognju, občasno premešajte. Dodamo sesekljane paradižnike, česen, lovorjev list, sladkor, začinimo s soljo in poprom. Zmanjšajte toploto in kuhajte 30 minut, občasno premešajte. Nato zmes postavimo v sito in pustimo, da presežek tekočine teče (tako da kaviar ni zelo tekoč). Nekoliko ohladite in zmešajte mešanico do mešanja.

1,5 kg bučk, 300 g korenja, 400 g paradižnika, 100 g čebule, kup koperja in peteršilja, 3 stroke česna, rastlinsko olje in sol po okusu.

Zucchini lupine semena (in iz kože, če je težko) in narežemo na kocke. Korenček olupite in naribajte. V paradižniku odstranite kožo in narežite na kocke. Drobno narežemo čebulo in prepražimo na rastlinskem olju. Nato dajte korenje nad čebulo in kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut. Postavi bučke in obara, mešamo, 10 minut, nato dodamo paradižnik in sol. Po kuhanju zelenjave še 10 minut, dokler niso mehke. 2-3 minute pred koncem kuhanja dodamo nasekljani česen in zelenjavo. Če boste zaviti kaviar, dodajte 3-6 žličke. kis. Končno maso zelenjave prelijemo v mešalnik, dokler ni gladka.

3 bučke ali bučke, 4 žlice. rastlinsko olje, 1 strok česna, ½ chilli poper, 1 korenček, 2 čebuli, 1 žlica. Paradižnikova pasta, 1 žlička sladkor, 2 žlički sol, 2 žlici. jabolčni kis.

Tikvice narežemo na koščke, nanesemo na pekač in pečemo v predgreti peči za 200 ° C 30 minut. V tem času pripravite preostalo zelenjavo. V veliki ponvi segrejte olje in prepražite narezan česen in čili papriko. Nato narezano korenje in prepražimo še eno minuto. Nato dodamo narezano čebulo na pol obročke, toploto zmanjšamo na srednje in kuhamo 10 minut, dokler zelenjava ni mehka. Dodamo paradižnikovo pasto, sladkor, sol in kis, dobro premešamo in odstranimo iz toplote. Pečene kozice bučk zavrzite v cedilo in iztisnite odvečno tekočino, nato skupaj s praženo zelenjavo, pire z mešalnikom. Postrezite ohlajen kaviar.

Squash s kaviarjem

3 kg bučk, 500 g čebule, 250 g paradižnikovih past, 150 g rastlinskega olja, 250 g majoneze, 0,5 skodelice sladkorja, 2 lovorjev list, sol in poper po okusu.

Bučke in čebula narežemo na velike kose in mleto. Dodamo majonezo, paradižnikovo pasto, maslo, premešamo in kuhamo 1 uro. Nato dodamo sol, sladkor, poper, lovorov list in kuhamo še 1 uro. Ko je kaviar pripravljen, odstranite lovorjev list, razporedite v sterilne kozarce in jih zavijte.

Oglejte si video: Cvrtje krofov (December 2019).

Loading...