Kako ohraniti sveže bučke do pomladi

Ali se radi zabavate z zdravimi in nizkokaloričnimi bučnimi jedmi? Pokazali vam bomo, kako naj doma doma ostanejo bučke za zimo, tako da bodo plodovi čim dlje sveži in okusni.

Zucchini lahko kuhamo številne okusne jedi: pečenje, kaviar z bučkami, palačinke, juho, pire krompir, torto itd. Za to je treba zelenjavo pravočasno odstraniti iz vrta in ustrezno skladiščiti v ustreznih pogojih.

Kdaj odstraniti bučke iz vrta za shranjevanje

Piščalke za zimsko shranjevanje se obirajo v jeseni pred nastopom zmrzali, saj zamrznjeno sadje ne bo trajalo dolgo. Poškodovane, obolele in prezrele zelenjave tudi niso primerne za skladiščenje, zato jih ne hranite na vrtu dlje od roka.

Za pripravo solat in kuhanje lahko zberete nekoliko nezrele bučke (15-25 cm). Imajo mehko kožo, v notranjosti pa je nekaj majhnih semen. Toda za dolgoročno skladiščenje takšne zelenjave ni primerno. Samo zreli plodovi se nabirajo z debelejšo in trdnejšo kožo ter z barvo, značilno za sorto. Pri rahlem udarcu ploda je treba slišati tresenje.

Prvi pridelek bučk se pobere približno 15-20 dni po koncu cvetenja, vendar takšne zelenjave ne ležijo dolgo časa. Padec za skvoš je odstranjen iz vrta jeseni

Opomba: nezrele bučke so shranjene dlje kot prezrele. Torej, če nimate možnosti, da bi jih pravočasno zbrali, je bolje, da ga malo predčasno odrežemo, če imajo še mehke stebla.

Kako zbrati bučke za shranjevanje

Z ostrim nožem ali obrezovalnim strižem previdno odrežite steblo. Plodov ne drgnite, odvijte ali zdrobite, še posebej, če so popolnoma zreli in niso dobro ločeni od bičev. Hkrati mora biti pecelj čim daljši (vsaj 5 cm), z enakomernim rezom. Če se repi stratificirajo in začnejo gnilobe, se bo sadje hitro poslabšalo.

  • Nevarne bolezni buč in bučk med skladiščenjem
    Te bolezni buč in bučk lahko počasi uničijo celoten pridelek.

Kje in kako pravilno skladiščiti bučke

Preden shranite bučke, jih morate temeljito očistiti s tal, obrisati s suho krpo in čez dan sušiti na soncu. V nobenem primeru se sadje ne sme oprati!

Tikvice običajno začnejo gnilobe z repom. Da bi preprečili nastanek gnilobe, je treba pred shranjevanjem steblo sadja nekaj sekund spustiti v stopljeni parafin.

Da bo sadje čim dlje sveže, je treba upoštevati pogoje shranjevanja bučk. Zelenjavo hranite v suhem, temnem in relativno hladnem prezračevanem prostoru. Zaželeno je, da se nahajajo enega za drugim (ne dotikajte se drug drugega). Lahko jih damo v škatle, na dnu katerih je obložena žagovina iz slame ali bora. Ali visi v ločenih mrežah.

Kako shraniti bučke v apartmaju

Doma lahko bučke shranite v shrambi, pod posteljo ali blizu vrat, ki vodijo na balkon. Glavna stvar je, da je bilo dovolj suho in temno. Hkrati blizu takega skladišča ne bi smelo biti ogrevalnih naprav.

Škrobov ni priporočljivo shranjevati na balkonu ali v loži: tam so zamrznjeni

Pri skladiščenju bučk v apartmaju je vsako sadje najbolje pakirati v papir in ga položiti v eno plast v leseno škatlo ali kartonsko škatlo. Če vam je uspelo zbrati neprimerljivo žetev, je precej problematično, da zavijemo vsako zelenjavo s papirjem. V takem primeru lahko preprosto položite kartonske predelne stene med plodove.

Hranjenje bučk v hladilniku in zamrzovalniku

Majhno količino pridelka lahko shranite v hladilniku - v predelku za zelenjavo. V tem primeru je treba cele in suhe bučke zapakirati v plastične vrečke, zavezati in narediti več lukenj za prezračevanje.

V zamrzovalnik bučke shranjeni v obliki, v kateri bodo jedli. Na primer, če nameravate v zimskem času kuhati zelenjavne enolončnice, razrežite plodove na kocke in shranite bučke za cvrtje v narezanih krogih z debelino 8-10 mm.

Velike kroge bučk lahko razrežemo na pol

Potem položite bučke na paleto in jih nekaj ur pošljite v zamrzovalnik. Nato odstranite zamrznjene rezine, jih položite v vreče in se vrnite v zamrzovalnik.

Kako shraniti bučke za zimo v kleti

V kleti ali kleti, kjer se shranjujejo bučke, mora biti temperatura zraka od 4 do 10 ° C, vlažnost pa mora biti okoli 80%. Če je trgovina preveč mokra, se bodo v plodu množile gnile bakterije. Zato ne pozabite redno zračiti sobe. Prav tako obesite termometer za nadzor temperature.

Škatle lahko shranite na policah, ki so prekrite s slamo. Plodovi se položijo v vrstice, tako da se ne dotikajo. Če velikost kleti ne dopušča, da se prilega celotno žetev, dal eno zelenjavo v najlon nogavice in ga obesite s stropa.

Sorte bučk za dolgoročno skladiščenje pozimi

Žličke s tanko kožo so slabo shranjene, tudi če zanje ustvarite idealne pogoje. Torej, če želite jesti zelenjavo iz vašega vrta pred pomladjo, dajejo prednost velikih plodov (30-45 cm dolgo) z debelo kožo in majhno količino semen.

Te lastnosti so opremljene s sortami bučk Festival, Gribovsky, Gold Cup, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, rumeno-plod. Quand, Marquise, Diamond, Grey, Tristan.

Če bučke niso dosegle želene velikosti, je ne shranjujte, ampak uporabite jeseni za pripravo okusnih jedi.

Koliko jih ima bučke

Squash kasneje sorte lahko shranite za 3 do 5 mesecev. Toda sčasoma se koža sadja zgosti, semena začnejo kaliti, meso postane ohlapno in grenko. Spomladi takšne bučke niso več primerne za prehrano ljudi. Bližje marcu ostanejo samo zamrznjena zelenjava okusna.

Karkoli se odločite za shranjevanje bučk, redno preverjajte skladiščenje in takoj odstranite poškodovano in pokvarjeno zelenjavo, dokler se okužba ne razširi na zdrave.

Oglejte si video: The Great Gildersleeve: Leila Returns The Waterworks Breaks Down Halloween Party (December 2019).

Loading...