Jabolčno marmelado

3 ure
  • priprava:

    30 minut
  • kuhanje:

    2,5 ure
  • število obrokov:

    6
  • kompleksnost:

    Samo

Jabolko iz jabolk je enostavno kuhati. In še lažje odpreti kozarec domače marmelade v zimskem času!

Sestavine:

jabolka2 kg
sladkorja1 kg
vode1 steklo
rdeče pese1 kos
korenček1 kos

Kuhanje:

  1. Umijte jabolka, posušite in odstranite jedro (kože ni treba odstraniti), narežite na rezine. Dajte koščke v sklenino, vlijte vodo in položite na ogenj. Takoj, ko zmes zavre, zmanjšajte toploto na minimum. Po 20-30 minutah, ko koža začne zaostajati, zložite jabolka v cedilo, postavljeno nad prazno posodo.
  2. Jabolčno omako obrišite skozi sito v lonec (skorja ostane v cedilu) in jo postavite na peč. Takoj, ko omaka jabolka začne vreti, dodamo pol sladkorja, naribanega korenja in pese na najlepšem ribežu, dobro premešamo in zmanjšamo toploto. Ko se marmelada začne zgoščati, vlijte preostali sladkor. Medtem, ko mešate marmelado, kolikor je le mogoče, kuhajte 1,5-2 ure (lahko je daljša - bo debelejša).
  3. Vroče marmelade razpršimo v steriliziranih kozarcih in jih pokrijemo s prtičkom, ko se popolnoma ohladi (prekrijemo s filmom), potresemo s sladkorjem in zvitek.

Rdeča pesa bo naredila marmelado temnejšo in lepšo, korenje pa ne bo le izboljšalo okusa, ampak tudi odstranilo grenkobo, če boste kuhali marmelado iz kurca.

Oglejte si video: Jabolčna marmelada Neja xvid 001 (September 2019).