Okusne solate za zimo - recepti s fotografijami

V želji, da bi ohranili skrbno pridelan pridelek, številne gospodinje opravijo žetev za zimo. To so predvsem klasične kisle kumarice, paradižniki, kislo zelje ali izbrana zelenjava. Obstaja pa bolj zanimiva vrsta praznih listov - solate.

Solate za zimo so precej nenavadna metoda konzerviranja, ko lahko v enem receptu kombinirate več vrst zelenjave, zelenja, začimb in začimb, in končate z zelo okusno jedjo, ki jo bodo vsi gostje in gospodinjstvo presenetili.

Ta solata bo odličen prigrizek, ko ni časa za kuhanje.

Potrebovali boste: 7 kg paradižnika, 1 kg čebule, 100 g sladkorja, 150 g soli, 5 kozarcev rastlinskega olja, 3 kozarca 9% kisa, 10 kosov. lovorjev list, 30 kosov. črni poper, 20 kosov. popki nageljnov.

Kuhanje. Paradižnik narežemo na kroge ali rezine in odstranimo steblo. Čebula narežemo na polobročke. V pripravljenih 3-litrskih kozarcih zelenjavo položimo v plasti, začenši s paradižnikom. Na vrhu zelenjave položite 4 listne liste, 4 brstice klinčkov, 4-5 graha popra. Pripravite marinado z dodatkom 3 žličke na 1 liter vode. sol in 4 žlice. sladkorja in jih napolnite z zelenjavo. Banke z zelenjavo, steriliziramo 5-10 minut. 2 minuti pred koncem sterilizacije, jim dodajte 6 žlic. olja in 4 žlice. Kis in ga takoj zavrtite.

Slastna solata bo odličen prigrizek ali priloga za mesne jedi.

Potrebovali boste: 5 kg paradižnika, 1 kg bolgarskega popra, korenja in čebule, 1 skodelica sladkorja, 4 žlice. sol, 1 žlica. črni poper, 1,5 skodelice rastlinskega olja in 3 žlice. kis.

Kuhanje. V paradižniku vzemite pecelj in ga prenesite skozi mlinček za meso (ali sesekljite z mešalnikom). V globokem poneku kuhajte mešanico na majhnem ognju približno 1 uro, da naredite gosto paradižnikovo omako. Korenček olupite in naribajte, čebulo in poper narežite na kocke. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite narezano zelenjavo, nato pa jo dodajte v paradižnikovo omako. Nalijte sol, sladkor, poper, dobro premešajte in kuhajte še pol ure. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja vlijemo kis in vse pomešamo. Pripravljeno solato razporedite v pločevinke in zavijte.

Ta zelo nenavadna solata bo okrasila vse, celo počitniško mizo. In kakšen slasten okus popra pri polivanju!

Potrebovali boste: 1 kg paradižnika, 300 g čebule, 300 g zelenega fižola, 300 g korenja, 300 g korena zelene, 300 g bolgarskega popra, 1 žlica. sladkor, 2 žlici. sol, 200 ml rastlinskega olja, 200 ml 9% kisa.

Kuhanje. Paradižnike pobrusite 5-10 minut. Po želji jih lahko odstranite in zmeljemo z mešalnikom. Postavite zmes v globoko ponev, sol malo, zavremo. Nato dodajte nasekljano čebulo, fižol in korenje v polkrogu. Zelenjavo kuhamo 10 minut, nato dodamo narezano papriko in majhne koščke zelene, vlijemo olje, kis, dodamo sol in sladkor. Kuhajte pol ure in počasi mešajte. Pripravljeno solato položimo v pripravljene kozarce in jo navijemo.

Takšen pripravek lahko ni le popoln prigrizek, temveč tudi sestavni del druge solate.

Potrebovali boste: 2 kg pese, 5 strok česna, 0,5 kg čebule, 200 g paradižnikovih past, 200 ml rastlinskega olja, 2 lovorjev list, mleti črni poper, sol in sladkor po okusu.

Kuhanje. Dobro se sperejo in zavrejo, dokler se ne zmehča. Nato olupite in drgnite na grobo Rende. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo v vročem olju do mehkega. Dodamo naribano pesa in kuhamo, dokler zelenjava ni pol polna. Nato dodamo sesekljan česen, paradižnikovo pasto, sol, poper in nekaj sladkorja. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja položite lovorjev list. Pripravljeno solato položite v pripravljene kozarce in takoj zložite.

Ta solata je zelo enostavna za pripravo, rezultat pa je okusen in zadovoljiv prigrizek.

Potrebovali boste: na 10 kosov jajčevci, paprike, paradižniki, čebula, stroki česna, 1/2 skodelice sladkorja, 2 žlici. sol, 1 skodelica rastlinskega olja in 3 žlice. 9% kis.

Kuhanje. Zelenjavo, jajčevce, papriko, paradižnik in čebulo na kocke speremo. Postavite vse v globoko ponev, dodajte maslo, sol, sladkor. Postavite lonec na ogenj, zavrite in kuhajte 15-20 minut. Nalijte kis in kuhajte še 10 minut. Nato dodamo sesekljan česen, dobro premešamo, kuhamo nekaj minut in takoj položimo solato v pripravljene kozarce in zvitek.

Solato lahko postrežemo kot popolno jed in kot dodatek mesnim jedem.

Potrebovali boste: 1 kg fižola, 2,5 kg paradižnika, 1 kg korenja, 1 kg bolgarskega popra, 1/2 kg čebule, 1 skodelico sladkorja, 3 žlice. sol, 2 skodelici rastlinskega olja, 1/2 skodelice 9% kisa, 2 žlički. črni zemeljski poper.

Kuhanje. Namočite fižol vnaprej v vodi (bolje je pustiti čez noč). Pred pripravo solate izpraznite in operite odvečno vodo. Zelenjavo, lupino, naribano korenje, narezano papriko, paradižnik in čebulo na kocke speremo. Vse pomešajte v ponvi, dodajte sladkor, sol, poper, olje in kis. Mešajte in kuhajte na majhnem ognju približno 2 uri, občasno premešajte. Razpršite vročo solato v sterilizirane kozarce in jo zavijte.

Dober prigrizek za meso!

Potrebovali boste: 1 kg belega zelja, korenja, paprike in čebule, na osnovi vsakega litra kozarec 10 žličke. sladkor, 5 žličkov. sol, 100 ml 9% kisa in vode.

Kuhanje. Narezite zelje, narežite korenje in papriko ter na polovice obročke narežite na čebulo. Vse zelenjavo zmešajte v globoko posodo in razporedite v sterilizirane kozarce, dobro nabijte. Slano vlijemo z vrelo vodo na rob kozarca, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 10 minut. Nato odcedite vodo skozi poseben pokrov z luknjami in ponovno napolnite zelenjavo z vrelo vodo, pustite 10 minut. Ponovno izpraznite vodo in zelenjavi v kozarcih dodajte sladkor, sol in kis. Napolnite s svežo vrelo vodo, pokrijte kozarce s pokrovi in ​​takoj zložite.

Delicious, krepko prigrizek za glavne jedi, ki se lahko dodajo tudi zelenjavne juhe.

Potrebovali boste: 1 skodelico riža, 4 kg paradižnika, 1 kg bolgarskega popra, korenje in čebulo, 100-200 g sladkorja, 2 žlici. sol, 300 ml rastlinskega olja, 100 ml 9% kisa in vode.

Kuhanje. Zmešajte paradižnik, olupite, odstranite pecelj in narežite z mešalnikom ali mletim mesom. Korenček olupite in narežite na grobo Rende. Pepper olupljen semena in narežemo na kocke. Čebulo narežemo tudi na kocke. Riž napolnite z vodo in pustite, da se pusti uro. V globoki ponvi z debelim dnom segrejte olje, popražite papriko, čebulo in korenje. Vlijemo 1/3 kozarca vode in kuhamo zelenjavo 20 minut. Nato sesekljane paradižnike, kuhamo še 20 minut. Pour sladkor in sol, s poudarkom na svoj okus. Nato na zelenjavo dodamo otečeni riž, mešamo in kuhamo 25 minut. 10 minut pred koncem kuhanja vlijemo kis in premešamo. Pripravljeno solato razporedite v pločevinke in zavijte.

Ta solata se izkaže za odlično, saj nekaj trenutkov izgine iz mize!

Potrebovali boste: 2 kg bučk, 200 g čebule, 6 kosov. Bolgarski poper, 1 kg paradižnika, 1 skodelica sladkorja, 1 žlica. sol, 1 skodelica rastlinskega olja, 1 skodelica paradižnikove paste, 1/2 skodelice 9% kisa in 1 liter vode.

Kuhanje. Umijte zelenjavo, lupino in kocke. Zmešajte paradižnikovo pasto z vodo in zavrite, dajte zelenjavo, dodajte sladkor, sol, nalijte olje, dobro premešajte, zavrite in kuhajte 20 minut, občasno premešajte. Na koncu kuhanja dodamo kis, premešamo, kuhamo nekaj minut. Pripravljeno vročo solato namočite v sterilizirane pločevinke in zavijte.

Dišeča in barvita solata iz korenja bo odličen dodatek k različnim jedem.

Potrebovali boste: 2 kg korenja, 1,5 kg paradižnika, 1 kg bolgarskega popra, 300 g sladkorja, 2 žlici. sol, 300 ml rastlinskega olja, 150 ml 9% kisa.

Kuhanje. Korenček olupite in narežite na grobo Rende. Poper narežemo na trakove. Blanch paradižnik nekaj minut v vreli vodi, lupine, odstranite pecelj in sesekljajte (lahko uporabite mešalnik ali kombinacijo). Zmešajte vse zelenjavo, dodajte sol in pustite, da se napolni 5-6 ur. Za marinado zmešajte maslo, kis in sladkor, zavrite in kuhajte 5 minut. Nalijte zelenjavo z vročo marinado, zmešajte, kuhajte pol ure na majhnem ognju, nato solato postavite v sterilne kozarce in zavijte.

Zelo nenavadna solata, ki je kot nalašč za mesne in ribje jedi.

Potrebovali boste: 2 kg kumar, 1/2 kg čebule, 2 stroka česna, kup peteršilja, 150 g sladkorja, 3 žlice. sol, 3 žlice. rastlinsko olje in 100 g 9% kisa.

Kuhanje. Operite kumare, namakajte nekaj ur v mrzli vodi. Nato jih razrežite na tanke obročke. Čebula narežemo na polobroče, narežemo na česen in peteršilj. Vse zmešajte v globokih ponevah, dodajte sol, sladkor, maslo in kis. Dobro premešamo in pustimo infundirati 4-5 ur. Nato solato trdno položite v kozarce, sterilizirajte in zavijte.

Nenavadna solata po okusu in barvi bo okrasila vašo počitniško mizo in razveselila goste.

Potrebovali boste: 3 kg zelenih paradižnikov, 1,5 kg čebule, 1,5 kg korenja, 300 g sladkorja, 100 g soli, 20 kosov. črni poper, 3 lovorjev list, 300 ml rastlinskega olja, 100 ml 9% kisa.

Kuhanje. V paradižniku odstranite steblo in narežite na kocke. Čebulo narežemo na polobročke, naribamo korenje za korejsko korenje. Zmešajte vse zelenjavo, dodajte sladkor, sol, poper, kis, vse temeljito premešajte in pustite 10 ur pri sobni temperaturi. Nato vlijemo olje, premešamo, položimo na počasen ogenj in zavremo, kuhamo pol ure. Pripravljeno vročo solato namočite v sterilizirane pločevinke in zavijte.

Ta solata ni le zelo okusna, temveč tudi lepa.

Potrebovali boste: 1,5 kg cvetače, 1 kg paradižnika, 1,5 kg bolgarskega popra, 2 glavi česna, 2 šopke peteršilja, 100 g sladkorja, 60 g soli, 200 ml rastlinskega olja in 150 ml 9% kisa.

Kuhanje. Zelje razstavite v cvetove, jih temeljito sperite in kuhajte v slani vodi 5 minut. Nato odcedite vodo, ohladite zelenjavo. Bolgarski poper odrežemo in ga narežemo na trakove. Paradižnik narežite na mleto mleto moko ali odstranite steblo. Zmešajte zelenjavo, dodajte sesekljan česen in peteršilj, maslo, sol in sladkor. Zelenjavno mešanico segrejemo na vročino. Dodajte cvetačo, previdno premešajte in kuhajte 10 minut. Razpršite vročo solato v sterilizirane kozarce in jo zavijte.

Konzervirane solate so odličen način za ohranitev koristnih lastnosti zelenjave in zaloge vitaminov za celo zimo.

Oglejte si video: Hyundai SantaFe 4x4 test - (December 2019).

Loading...