Kako izbrati pot?

Ne glede na to, iz česar je narejen lonec, bo vedno uporabna. Druga stvar je, da ni vse mogoče uporabiti, na primer za kuhanje marmelade. Naj ugotovimo.

Lonci - morda ena najbolj nujnih stvari v državi kuhinji. Kuhinjski kompoti, džemi, poletne juhe iz pravkar pobranega pridelka - v tem primeru ne morete narediti brez kakovostnega zabojnika. Toda, koliko od njih bi moralo biti v arzenalu hostese in iz katerega materiala dajati prednost - govorimo o tem v članku.

Enamel pan

Glavna prednost take posode je, da se voda zelo hitro segreje. Da, in z estetskega vidika je dobro, ker lahko izberete katerokoli barvo, ne da bi se omejevali v karkoli. V enamelverju lahko vstavite hrano v hladilnik, brez strahu, da se bodo poslabšali.

Najboljše od vsega je, da je skleda za emajl primerna za izdelavo marmelade in sirupa.

Vendar pa bodo jedi iz takega materiala zahtevale zelo skrbno nego. Ni ga mogoče oprati s trdimi raztopinami, ki vsebujejo kisline - lahko poškoduje sklenino. Če se na njem pojavi razpoka ali temna lisa, je takšno posodo nemogoče uporabiti, ker bodo iz nje izpuščene škodljive snovi.

Aluminij za peko

Plošča iz aluminija je vsem znana kot najlažja in najhitrejša segreta. Lahko ga kupite po dostopni ceni in uporabite za kuhanje moke, jajc, krompirja in še več.

Njegove glavne pomanjkljivosti - kratko življenjsko dobo, saj se aluminij hitro oksidira. Zato za kuhanje izdelkov, ki uporabljajo citronsko kislino ali kis, ni primerno.

Litega železa

Kljub precejšnji masi in dolgemu segrevanju se lahko lončena posoda imenuje najbolj zanesljiva. Lahko se pere z vsemi sredstvi, ki so vam všeč, vsi izdelki, ki so kuhani v litega železa, bodo neškodljivi za zdravje. Možno je ne samo kuhati hrano, ampak tudi pražiti, kuhati in celo speči.

Takšna posoda mora biti v arsenalu hostese.

 

Ponev s teflonsko prevleko

Vse jedi s teflonskim premazom vam omogočajo kuhanje z minimalno količino olja. In lonci niso nobena izjema. Res je, da takšne jedi zahtevajo zelo previden odnos: Teflon se ne sme dotikati s kovinskimi orodji, uporabil bi trdno gobico. Takoj ko se zaščitni premaz poškoduje, se jedi ne morejo več uporabljati za kuhanje, saj začnejo oddajajo snovi, ki škodujejo zdravju.

Vendar pa se ponev s teflonskim premazom zelo hitro segreje in je kot nalašč za dietne jedi vseh vrst.

Pan iz toplotno odporne keramike

Takšna posoda je najboljša za kuhanje zdravih in okusnih zelenjavnih in mesnih jedi. Posodo lahko postavite v hladilnik desno v ponvi, brez strahu, da se bo poslabšala.

Med glavne slabosti - keramični ponev ni mogoče spustiti in oprati s trdimi sredstvi. Druga pomembna točka: jedi iz takega materiala se bojijo ostrega padca temperature, in če ga potopite pod pipo s hladno vodo takoj po kuhanju, se lahko premaz razpoči. Nemogoče je uporabiti posodo s poškodbami pri kuhanju, je nezdrava.

Toplotno odporna steklena posoda

Steklenina v zadnjih letih postaja vse bolj priljubljena. Je udoben, ohranja okus jedi, estetsko prijeten. V kozarcu lahko skuhate vse jedi: juhe, kaše, parno zelenjavo, meso in še več.

Glavni takih ponve - krhkost, v jeseni, lahko raztresene na fragmente.

Jekleni lonec

Kovinski pripomočki, kot je znano, se ne bojijo padcev, udarcev ali prask. Zelo preprosto je skrbeti za njih, pri tem pa uporabiti spužve kakršne koli togosti.

Jekleno posodo lahko imenujemo univerzalna, saj je enako primerna za kuhanje in kuhanje jedi kakršne koli kompleksnosti. Njegova edina pomanjkljivost je relativno visoka cena.

***

Poznaš vse prednosti in slabosti materialov, iz katerih so izdelane ponve. Koliko jih bi moralo biti in kaj? Da se odloči, seveda, hostesa. Ampak, z vidika udobja in potrebe, je bolje kupiti litega železa velikih velikosti in dveh srednjih - keramičnih in drugega materiala, ki vam je všeč. Takšno izbiro lahko imenujemo optimalno.

Oglejte si video: Katero gorsko kolo? (April 2020).

Loading...