Kratka navodila: kakšne so vrste bučk

Pred izbiro primerne vrste bučk se morate odločiti za pripadnost eni ali drugi vrsti. Vendar pa ni lahko razlikovati med eno zelenjavo in drugo. Zato smo pripravili majhen vodnik o vrstah bučk.

Obstaja več kot sto sort bučk, svetlo rumene in temno zelene, kratke in dolge, gladke in grobe, ravne in ukrivljene. V tej veliki družini bučnih pridelkov obstajajo vrste in sorte za vsak okus, zato je zdaj pravi čas, da ugotovite, kateri so boljši ali slabši in kako se med seboj razlikujejo.

Bučke so precej specifična zelenjava. Po eni strani je sorta navadne buče, po drugi strani pa ima značilnosti mnogih drugih užitnih rastlin. Hkrati je bučkina vrsta debelostenskih jagod (kot so kumare ali lubenice). Zato lahko na primestnih območjih in stojnicah najdete veliko število bučk različnih velikosti, barv in oblik. Sedaj se spomnimo glavnih sort teh pridelkov.

Bučke so lahko rumene ali temno zelene barve s svetlo zelenimi črtami in brez njih. Bučke srednje velikosti in podolgovate, sploščene bočno. Lupina je srednje gosta, gladka in sijoča. Meso je srednje trdo, sočno in srednjega okusa brez sladkosti. Praviloma bučke rastejo do velikosti velike palice, številni vrtnarji pa si prizadevajo za takšne »zapise«. Še vedno pa je bolje gojiti sort bučk takšnih sort, ki nimajo velike velikosti, ker večja kot je zelenjava, več vode vsebuje.

Ti "squash-UFO" je najlažje razlikovati od ostalih zaradi nenavadne oblike. Lahko so katere koli barve (od bledo do zelene) in imajo zarezan “nadgradnjo” vzdolž premera sadeža. Squash celuloza je bolj trda in gostejša od drugih vrst bučk in je dobra za kulinarične poskuse in predelavo pri visokih temperaturah. Še posebej dobro pogasiti pokrovače z mesom in chilijem.

Pumpkin-crochet hrošč - to se imenuje tudi to zelenjavo z izbočeno osnovo in tanko ukrivljeno konico. Ponavadi so svetlo rumene barve, struktura lupine pa se lahko razlikuje: obstajajo gladke sorte in pokrite s bradavicami. Gostota pulpe je odvisna tudi od posamezne sorte.

4. Hibrid Nežen marshmallows

Najlažje prepoznati to podvrsto bučk je, da ima dvobarvno barvo - zeleno podlago in rumeno konico. Kljub svojemu imenu je ta bučka enako trda kot squash, zato je odlična za dolgoročno kaljenje ali praženje, pravilna oblika pa vam omogoča, da jo razrežete na čiste rezine.

5. Squash kouza

Ta vrsta bučk se večinoma goji na Bližnjem vzhodu, v jugovzhodni Aziji in Mehiki. Običajno so bledo barve, včasih pa se pojavljajo tudi pestre zelene sorte. Skorja bučk je tanka in meso je nekoliko slajše od drugih vrst bučk. Toda v obliki se ne razlikujejo od svojih »bujnih« bratov.

Te "buče" v obliki krogle lahko pobarvamo v vse odtenke zelene in rumene barve (v slednjem primeru spominjajo na grenivke). Kuharji najdejo to zelenjavo zelo nenavadno aplikacijo - vrh plodov se reže, pulpa se postrga in nastala votla krogla se uporablja kot posoda za juhe ali druge jedi.

Eksotična sorta bučk, ki jo najdemo predvsem v Mehiki. Oblika bučk se lahko razlikuje od absolutno okrogle do podolgovate. V barvi prevladujeta dva odtenka - svetla ali temno zelena. Med značilnostmi te podvrste izpostavljamo tanko kožo in veliko število semen.

8. "Debeli iz Nice"

Francozi so dali tej squashu ne preveč laskav vzdevek, temveč so ga naredili bolj iz ljubezni do te vrste buč. Dejstvo je, okrogle bučke ima prijeten sladki okus in razkošje celuloze, in jih najti na policah ni tako enostavno.

9. Indijsko jabolko - bučna tinda

Bledo zelena buča z absolutno gladko in sijočo kožo je bolj podobna ogromnemu jabolku ali paradižniku. In res - indijski gost stoji nekoliko ločeno od svojih sorodnikov in hkrati ima občutljivo kremasto belo squash celulozo z edinstvenim okusom.

Zadnji na našem seznamu je edinstvena liana gourd - luffa ali naravna krpa. Plodovi so podolgovati in cilindrični, v notranjosti so suhi in vlaknasti z veliko semeni. Na žalost so praktično neprimerni za hrano, toda izdelujejo odlične domače krpe, filtre za vodo, milo ali olje. Obstajajo tudi užitne sorte, vendar rastejo v regijah s subtropskim in tropskim podnebjem.

Zdaj lahko natančno najdete najustreznejšo vrsto bučk za vašo spletno stran in z gotovostjo izberete zelenjavo na policah trgovin. Kot lahko vidite, ima ta kultura številne sorte, vse pa združuje ena stvar - ogromen kulinarični potencial.

Oglejte si video: Hyundai SantaFe 4x4 test - (September 2019).