Prodajamo jagode iz vrtnih ležišč - učimo se iz izkušenj zahodne Evrope

Kmetovanje jagode je drag in ne vedno plačljiv posel. Vendar pa je v mnogih pogledih njena nerentabilnost povezana z nepismenim upravljanjem nasadov jagod. Spoznajmo, katera načela ga vodijo v zahodni Evropi.

Jagode ne potrebujejo posebnega oglaševanja. To veliko in sladko rdeče jagodičje ljubijo odrasli in otroci. Ona je z veseljem jesti iz vrta, in s stepeno smetano, v kombinaciji s sladoledom, v tortah jagod in drugih sladic, postane večkrat okusno! Izdeluje dišeče konzervanse, ki jih z veseljem uživamo pozimi.

Napis na plakatu poroča o prostih jagodah

Danes je težko reči, ali so stari Rimljani in Grki na svojih vrtovih gojili jagode. Najverjetneje, da. Toda v starih kronikih ni omenjena jagodičja in njena množična poraba. Znano je le, da so se v času rimskega cesarstva divje jagode štele za čudežno rastlino. V srednjem veku so zdravilci uporabljali jagode za zdravljenje grla, ledvic in hudih modric.

V številnih starodavnih zeliščarjih je divja jagoda omenjena kot simbol ponižnosti in skromnosti, hkrati pa užitek. Pripravljavci teh knjig trdijo, da so se takrat jagode pridelovale v sadovnjakih, toda po velikosti se te jagode niso razlikovale od sadov gozdne rastline.

Strawberry ustavi proces izgube spomina, kar je značilno za Alzheimerjevo bolezen.

Odkritje Amerike ni samo povzročilo ogromno preobrat v sedanjem svetovnem redu, ampak je tudi revolucioniralo kmetijstvo. Po krompirju in paradižniku so evropske črede prišle do čilskih jagod. Vse to se je zgodilo pred približno 300 leti, okoli leta 1710. Znano je, da je francoski znanstvenik Antoine Duchesne, ki je izvajal selekcijske poskuse v vrtu Versailles, prečkal domače gozdne jagode s tistimi, ki so jih pripeljali iz Čila. Tako je bila uvedena nova sorta vrtnih jagod, ki jo je imenoval jagode ananasa.

Iz Francije je "sanje" botaničarja Duchene padlo v sosednje države, kjer so začeli proizvajati lastne sorte. Od leta 1750 je bila "razširjena" jagoda priznana kot poslastica in se je štela za kraljevo jed.

Koliko sort jagod v svetu danes obstaja, tudi najbolj napredni rejci ne bodo zagotovo odgovorili. Jagode gojijo pozimi in poleti, na jugu in v državah z mrzlim podnebjem, v rastlinjakih in na odprtem terenu.

Ko so nekdanji sovjetski državljani imeli priložnost potovati v tujino, so mnogi videli nenavaden način, da prodamo jagode naravnost s polj. Ta metoda se je izvajala v drugi polovici dvajsetega stoletja in je v začetku XXI. Stoletja še vedno priljubljena v vseh državah zahodne Evrope. Vse je odvisno od vremenskih razmer, v katerih dozori jagode: to obdobje običajno traja od konca maja do sredine - konca junija.

Sodobni Evropejci vseh starosti pozdravljajo ta način osebnega zbiranja svojih najljubših jagod iz kmetijskih postelj. Njegova glavna prednost je možnost, da sami izberejo velike in nedotaknjene jagode.

Praktično celotna družina sodeluje pri zbiranju jagod za domače potrebe.

Ob sobotah in nedeljah ob cestah, ki vodijo do jagodnih polj, lahko vidite na stotine avtomobilov, na samem nasadu pa včasih ni prostora, kjer bi jabolko padlo iz obilja zbirateljev.

Vsako leto nas sadilci povabijo na tisoče mladih, da pobirajo jagode za plačilo.

To je, kako priljubljena pri prebivalcih Nemčije, Francije, Nizozemske, Belgije in Poljske je pridobitev najljubše jagode.

Na tisoče kupcev-zbirateljev dajejo to metodo zaslužka najvišjo oceno. Prvič, ljudje so na svežem zraku, ki je potreben vsakemu človeku po opravljenem “petdnevnem zasedanju” v pisarni. Drugič, kot pravijo Evropejci, je ročno nabiranje jagod odlična vaja za telo in zlasti za prste. Tretjič, med žetvijo lahko jedo toliko jagod, kolikor želite, in za jagode, ki se jedo, ni treba plačati denarja.

Način naseljevanja z zaposlenimi v nasadu jagod je dokaj preprost.

  • Če oseba prihaja s posodo, jo stehtamo na vhodu in izdamo potrdilo s predpisano težo.
  • Ko izstopite z zbranimi jagodami, žlicami in košarami kupcev spet pade na tehtnico, blagajnik pa odšteje težo osebne tare kolektorjev od skupne teže.
  • Kupec-zbiralec, ki prispe brez embalaže, pridobi zmogljivost pri blagajni.
  • V nekaterih državah se za vstop v nasad zaračuna majhna pristojbina.

Kilogram jagod na kmetiji, zbranih ročno, na primer v Nemčiji, stane približno 5 evrov. Za Evropejca je to malo denarja. V bližini vsakega nasada je trg. Tukaj, v kartonskih škatlah ali vezanih košarah, se prodajajo sveže jagode, ki jih delavci že zbirajo.

Cene so zelo dostopne:

  • škatla s težo 500 g - 2,5 evra;
  • košara 2,5 kg - 10 evrov.

Pobiranje jagod na nasadu jagod je enostavno in prijetno. Med brazdami in pod grmovjem jagode je debela plast slame. Tako je skoraj nemogoče obarvati oblačila med zbiranjem.

Za gojenje jagod na široki potrošniški površini na odprtem terenu je podnebje zahodne Evrope ugodnejše od ruskega. Toda to dejstvo ne zmede in ne ustavi kmetov iz moskovske regije, kjer deluje okoli 12 kmetij, ki so specializirane za gojenje jagod.

Največji med njimi je državna kmetija poimenovana po Leninu, kjer se dnevno pobira do 65 ton jagod. Državna kmetija vabi na žetev Moskovcev in prebivalcev tega območja. V junij dni od kapitala iz podzemne postaje Domodedovskaya organizirano dostavo vseh, ki prihajajo z avtobusom. Interval njihovega gibanja je 15-20 minut.

Ločene kmetije v bližini Moskve so že dolgo imele koristi od proizvodnje jagod

Plače so bile jagode. Vsak zaposleni prejme 10% kilogramov, ki jih je zbral na dan. Ob koncu tedna na državno kmetijo prihaja okoli 3 tisoč ljudi, ob koncu tedna pa se število zbiralcev podvoji. Med obiranjem jagod, kot v Nemčiji, ga lahko jeste, nihče ne konča z njim.

Muscovites, v različnih časih, ki delajo na žetje jagod na državni kmetiji. Lenin, govori zelo pozitivno o delovnih pogojih in ta način pridobivanja najljubše jagode.

Jagode gojijo v regiji Moskvi, v svojih blagovnih kakovosti presega uvožene jagode iz Turčije in Poljske. Njegova glavna razlika: svežina, velikost jagod in sladki okus.

Kljub vsem tem prednostim, je poleti 2015 uprava državne kmetije naletela na težave pri prodaji izdelkov v Moskvi. Podjetje je samostojno organiziralo trgovino prek svojih kioskov v bližini metro postaj, mimo številnih posrednikov. Dejavnosti kmetov so bili ustavljeni s strani državnih uradnikov, kar je ogrozilo hitro propadajoče jagode, državna kmetija pa je bila prisiljena ustaviti zbiranje.

Med temi neskladji s prodajo se nihče iz vodstva državne kmetije ni pogovarjal, da bi povabil Moskovce: majhne in velike trgovce, trgovce na debelo, učence, študentske skupine, da izberejo jagode z gotovinskim plačilom za zbrane kilograme po zgledu zahodne Evrope!

Uprava bi lahko povabila javnost, da »kupi z vrta« na radiu, televiziji, preko strani časopisov in prek interneta. Ljudje, ki nimajo dachas, šolarjev in študentov, bi se zagotovo odzvali na ta poziv, in sočne, sladke jagode ne bi izginile na poljih v moskovski regiji.

V tujini, kjer je večina kmetijskih zemljišč v zasebni lasti, lahko kmetje preračunajo svoje dobičke in izgube. Kulture, ki jih država ne zahteva in prebivalstvo, tam ne rastejo v industrijskih količinah.

Če se obrnemo na podatke ruske raziskovalne družbe "Growth Technologies", bodo taki statistični podatki o uvoznikih in velikosti njihovih dobav postali očitni.

Na ruski trg se letno dobavlja približno 230 do 250 ton svežih jagod. Stroški nakupa od 50 do 55 milijard rubljev. V letu 2013 so uvozniki uvozili 59 tisoč ton v državo, v letu 2014 - 56 tisoč.Pred uvedbo gospodarskih sankcij proti Ruski federaciji so bili glavni dobavitelji: Grčija z obsegom oskrbe 40%, Španija in Poljska, vsak po 11% jagod in Turčija 25% celotne jagode.

Od januarja do maja 2015 je 46% jagode dobavila Turčija, 29% pa Belorusija, ki prej ni sodelovala pri oskrbi z jagodami.

Kaj bodo potem morali storiti domači kmetje jagod, ki jim včasih ni dovoljeno prodajati zrelih svežih jagod?

Odgovor je preprost: prehod na nove oblike prodaje in predelave, ki so se dobro izkazale na Zahodu.

Podjetje Strawberry v CIS obstaja, vendar ni tako priljubljeno kot v tujini. Za rast velike in dobre letine, izvajanje katerih bo pokrival vse stroške, povezane s sajenjem in zorenjem jagod, bo trajalo več let.

Glavne težave, ki jih mora skoraj vsak kmet premagati, gojenje jagod na prostem, so enake. To je boj z pleveli, s škodljivci in različnimi boleznimi grmičevja jagode, ki poškodujejo jagode, korenine in listje.

Ohranjanje zamrznitve jagod v predvečer ostrih zim je tudi eden od problemov za kmete v Rusiji in Belorusiji. Vendar se je že naučil reševati.

Privabljanje zaposlenih in dobaviteljev bo večkrat povečalo donosnost jagod.

Oskrba in nabiranje sadik v naših državah poteka po standardni shemi: lastniki najemajo sezonske delavce, opravljajo pletje in nabiranje jagod.

Prve jagode se prodajajo trgovcem na debelo ali pa se same prodajajo na trgih po nekoliko višjih cenah, sredi in blizu konca sezone jagod pa se cene na kilogram jagod, ki se že prodajajo za spravilo, bistveno zmanjšajo.

Kmetje priznavajo, da ni predelovalnih podjetij, ki bi sama „odšla“ na proizvajalce jagodičja in od njih kupila blago v CIS. Zato izgine določen odstotek pridelka.

Na Poljskem, na primer, predelovalci jagod vsak večer pridejo do lastnikov nasadov in kupujejo jagode, ki se bodo kmalu začele slabšati. Na žalost ne boste našli poslovnežev, ki so se pripravljeni naučiti te izkušnje poljskih dobaviteljev.

Iz tega sledi, da mora vsak kmet, ki ne želi utrpeti izgube zaradi nerealiziranih jagod, vnaprej razmišljati, kako ga reciklirati za dobiček:

  • izdelati marmelado ali marmelade;
  • predelajo v sokove ali pripravijo kompote;
  • zamrzne za prodajo pozimi.

Ali pa poiščite zainteresirane ljudi, ki bodo kmetu pomagali pri zbiranju in prodaji.

Poslovneži iz držav SND so odločni, aktivni in iznajdljivi ljudje. Večkrat so našli pot iz številnih slepih ulic in rešili svoje poslovanje. Zagotovo bo prej ali slej prišlo do rešitev problemov vzreje, skrbi za trgatev jagod in njihove predelave. Toda izkušnje tujih kolegov iz sosednje Poljske, Nemčije, Francije, Belgije in Nizozemske za prodajo jagod neposredno iz postelj bi bilo treba zdaj sprejeti in izvajati doma. Konec koncev, povpraševanje po dišečih zrelih jagod, kot je, res, njene cene v Rusiji rastejo za 30-50% na leto.

Loading...