Pomlajeni krompir - kaj je in kaj jedo?

Krompir - nepogrešljiva rastlina v naši prehrani. Ali ste vedeli, da imajo nekatere njegove sorte možnost, da pomladijo telo?

Ta kakovost je značilna za barvne sorte krompirja. Poleg tega imajo nizko vsebnost škroba in so odličen dietni izdelek.

Krompir je znan od časa Petra Velikega. Pogosto se imenuje "drugi kruh". Ima edinstveno kemično sestavo snovi, ki so potrebne za vzdrževanje zdravja.

Krompir - precej visoko kalorični izdelek. Gomolji vsebujejo več kot 22 makro in mikroelementov, vključno z selena, joda, železo, cink, klor, magnezija, fluor, krom in drugi odgovorni za usklajeno delo celotnega organizma. Široka paleta vitaminov (A, B1V2V3V6V9, K, PP, C, E) zagotavlja telesu spojine, ki jih ne proizvaja.

Krompir se pogosto uporablja v živilski in kemični industriji. Iz krompirjevih gomoljev, alkohola, škroba in drugih industrijskih izdelkov lahko pripravite na tisoče jedi.

Rojstni kraj slavnega vrtnega pridelka je gorska regija Južne Amerike. Že takrat so Azteki opazili, da imajo gomolji poleg sitosti še možnost, da upočasnijo staranje telesa. Poleg tega se ta lastnost učinkoviteje manifestira v barvnih gomoljih (vijolične, rdeče, rumene) divjih kultur.

Mlade barve gomoljev vsebujejo povečane količine organskih kislin, vključno z aminokislinami, folnim in askorbinskim. So bogate z antioksidanti, ki spodbujajo resorpcijo holesterola, ki upočasni staranje telesa. Njihova poraba "zdravi" telo, kar dramatično zmanjšuje razvoj aterosklerozanekatere vrste onkologijo, krepi stene krvnih žil plovil.

Po vsebini antocijan barvni krompir je enak kot brokoli, brstični ohrovt, špinača in paprika. Flavonoidi v rdeči, vijolični, modri gomolji 2,5-3 krat več kot v beli.

Mladi večbarvni gomolji vsebujejo večje količine organskih kislin

Opaziti, bolj intenzivno barvo celuloze, zaradi vsebnosti pigmentov, višja antioksidativno aktivnost. V gomoljih z oranžnim in rdečim mesom nasičenost karotenoidov znaša od 500 do 2000 mg / 100 g mokre teže.

V krompirju z belo kašo vsebnost karotenoidov ne presega 50-100 mg / 100 g, rumena - okoli 200 mg.

Razvrsti Bora krompir - značilna barva melanža gomoljev - vijolična v krogu in v sredini bele in rumene barve. Okusite kuhane jedi z lahkim orehom. Odličen dodatek k eksotičnim jedem.

Razvrsti Bora Potato

Modra Donava - sorta, odporna na večino bolezni krompirja, vključno s črno kožo, krastami, Fusarium, krompirjevim Y-virusom, krompirjevim mozaikom, antraknozo, krompirjevo okužbo in drugimi. Lahko se goji brez uporabe kemikalij, ki ščitijo bolezni. Gomolji so ovalno-podolgovati s temno modro barvo, belo meso. Vodja v okusu. Visok izkoristek, lepo shranjen.

Krompirjeva sorta Blue Danube

Lila - vijolično meso z belo točko v sredini. V procesu kuhanja pridobi lahek okus mandljev. Zanj je značilna nizka vsebnost škroba.

Krompir sorte Lilac

Burgundski rdeči krompir - sorta z eksotičnim rdečim mesom. V razdelku je gomolj rdeče-rjavo z belim obrobo na sredini. Barva gomoljev v procesu kuhanja je ohranjena.

Burgundski rdeči krompir

Barvni krompir ima nižji donos. To je "okusnejše" za koloradski hrošči. Zato je v velikih nasadov, medtem ko praktično ne uporabljajo, ampak za vrtnarje, ta kultura z eksotičnimi gomolji postaja vse bolj zaželeno in zanimivo.

Oglejte si video: Как омолаживать картошку, в домашних условиях, своими руками (November 2019).

Loading...