Kaj kuhati od marelice za zimo - najboljše domače pečate

Da bi ohranili mehak, nežen okus marelice, lahko naredite ne samo marmelado, temveč tudi kompot, nenavadno marmelado, sok in celo omako. Zagotovo boste opazili nekaj naših preprostih in okusnih receptov za marelice za zimo.

Apricot je sladko, zelo dišeče, občutljivo sadje z bogatim okusom. Vsebuje veliko vlaknin, naravnega pektina, kakor tudi kislin in vitaminov. Marelice so uporabne za uporabo v katerikoli obliki, zlasti za ljudi, ki so nagnjeni k toplosti in se držijo dietne prehrane. Vse prednosti in okus tega sadja se lahko shranijo v praznem prostoru. Poskusite narediti marmelado, marmelado, kompot ali nenavadno pikantno omako!

Jam v tem receptu je skoraj kot marmelada - nežen, oranžen in zelo dišeč. Vrhunec je pritrjen na kardamom in svežo baziliko.

Za 4 obroke lahko takega marmelade, 1,7 kg marelic, 800 g sladkorja, 1-3 listov bazilike, 1 čajno žličko. zemeljski kardamom, 1 žlica. kis.

Marelice narežemo na polovico, odstranimo kosti in jih položimo v lonec. Dodamo nekaj vode (približno 1 kozarec) in kuhamo približno eno uro. Ohladite marmelado na sobno temperaturo, dodajte sladkor in z leseno žlico mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Spet postavite džem na ogenj 10-15 minut. Nato dobro ohladite in dodajte kis, kardamom in sesekljane liste bazilike. Razširite se na banke.

To je tradicionalni francoski recept za marmelado. Po enakem načelu lahko kuhamo marmelado iz drugih jagod in sadja. Za pripravo 4 kozarcev vzemite 1 kg svežih marelic in 800 g sladkorja.

Marelice narežemo na pol in odstranimo kosti, nato jih vsakih pol razrežemo. Zložite vse v veliko ponev in dodajte sladkor. Zavremo in počasi premešamo, da se sladkor ne drži na dnu posode. Zmanjšajte toploto in kuhajte približno 35 minut. Med tem časom mešamo 2-3 krat. Ne motite preveč, ker se lahko zagozdilo preveč tekoče. Razporedite marmelado na bregovih in zavijte.

To bo trajalo 2 skodelici drobno sesekljane marelične kaše, sok 1 apna, 1/4 skodelice vode, 1/3 skodelice medu ali sladkorja.

Marelice, sok limete in vodo damo v ponev in zavremo na srednjem ognju. Ko so kupi marelic skoraj homogeni, dodajte med ali sladkor. Dodajte sladkor 1 žlici, dobro premešajte in poskusite določiti optimalno sladkost. Nato znižajte temperaturo in mešanico kuhajte približno 10 minut, z mešalnikom premešajte mešanico do drozge in jo prelijte na pekač s pergamentnim papirjem, poravnajte in postavite v pečico, segreto na 60-80 ° C 4 ure, dokler pastila ne posuši. Narežite ga na trakove naravnost s papirjem in jih zavijte v zvitke. Shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi.

Nenavaden način za pripravo dišečih marelic za zimo je, da jih naredijo nektar. Če želite to narediti, boste potrebovali 4 kg marelice, 2 litra vode, 2 skodelice sladkorja, 4 žlice. limonin sok.

Marelice narežite na polovice in odstranite kosti. Postavite v veliki ponvi, vlijte vodo in kuhajte 3-4 ure, dokler se sadje ne stopi. V tem času sterilizirajte kozarce in dodajte 1/2 skodelice sladkorja in po 1 žličko. limonin sok. Po vretju marelične mase ga obrišite skozi cedilo v globoki skledi. V procesu lahko v maso nalijemo malo vode, da jo lažje obrišemo. Nastali sok se vlije v kozarce in zmeša z žlico, da se raztopi sladkor. Pokrijte kozarce s pokrovi in ​​zavite.

Preprost in hiter recept za marelični kompot. Za pripravo takega pripravka vzemite 5,5 kozarcev vode, 1,5 kozarca sladkorja, nekaj limoninega soka in marelice.

Sirup najprej zavremo: vodo zmešamo s sladkorjem in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. V tem času, pripravite sadje: potopite jih v vrelo vodo za približno 30 sekund, nato pa v hladnem. Torej bo koža marelic bolj nežna in enostavno odstranjena (koža pa ni mogoče odstraniti). Olupljene marelice razrežemo na pol in odstranimo kosti. Polovice potresite z limoninim sokom, da ohranite svetlo barvo sadja. Marelice zložite v sterilizirano posodo, da jo napolnite z ¾ in pokrijte z vročim sirupom, tako da bo na rob vratu približno 1 cm prostega prostora. Zaprite pokrov in navijte.

Za ta pripravek boste potrebovali 1,5 kg marelic, 200 g medu in 2,5 kozarca vode.

Zmešajte med in vodo v ponvi in ​​zavrite. Dobro si operite in posušite marelice, jih prerežite na pol in odstranite kamne. Polovice prepognite v kozarec in jih pokrijte z vročim sirupom, pri čemer pustite 1 cm do roba vratu, zaprite pokrov, sterilizirajte 10 minut in navijte.

Steklenica tega marmelade bo dobrodošlo darilo iz kakršnega koli razloga. Če želite obdržati kos poletja v kozarec, pripravite 1 kg zrelih marelic, 1/4 skodelice vode, pol limone, 2,5 skodelice sladkorja in 1-2 vanilije (čeprav lahko uporabljate redni vanilin).

Marelice narežite na pol in odstranite semena. Polovice marelice postavite v vodo, dodajte limonin sok in limonino lupino. Nenehno mešamo, kuhamo na majhnem ognju, dokler mešanica ne zavre. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte, dokler marelice niso mehke in mehke, 5 do 10 minut. Nato dodamo sladkor in vanilijo, povečamo toploto in zavremo. Kuhajte in mešajte, dokler se jam ne zgostijo. Odstranite vanilijeve lupine in limonino lupino, vlijte marmelado v kozarce in shranite v hladilniku.

Ta recept je namenjen tistim, ki radi eksperimentirajo z okusi. Sladko-pikantna omaka je kot nalašč za mesne jedi, kebabe ali hamburgerje. Za pripravo omake vzemite 1 žlica. rastlinsko olje, 1 skodelica sesekljane čebule, 400 g paradižnikove omake, 1/2 skodelice marmelade ali marmelade (glejte zgoraj navedene recepte), 2 žlički. Čili v prahu, 1/2 žličke mleti ingver, 1/2 žličke suha gorčica, 1/2 žličke mleti cimet.

V ponvi segrejte olje in po pet minut popražite čebulo. Dodamo paradižnikovo omako, konzerve, čili v prahu, ingver, gorčico in cimet. Dobro premešamo in kuhamo 25 minut. Za bolj gladko omako mešanico zmešajte do želene konsistence. Omako shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku.

Oglejte si video: LGG Zima 2015 2 (September 2019).