Nenavadni recepti za kisli česen - tega še niste poskusili!

Česen se do naslednjega žetve veliko bolje ohrani, če se marinirate glave. Kuhanje kislega česna ne zahteva veliko časa in dodatnih sestavin in naprav. In na koncu se izkaže odličen okusen prigrizek, ki ga lahko postrežemo z vašimi najljubšimi jedmi.

Lahko lužite česen in cele glave. Da bi končnemu izdelku dali nenavaden okus in aromo v kozarcih česna, dodajte različne začimbe, sveža in posušena zelišča, vroče ali sladke paprike.

Da bi olajšali uporabo česna mariniranega za zimo, ga ohranite v majhnih kozarcih. Vnaprej jih sterilizirajte, nato jih obrnite na glavo in počakajte, da se ohladi.

Kislo česen se lahko uporablja kot dodatek k prigrizkom, skupaj s soljenimi kumaricami, sirom, oljkami. Česnove stroke lahko dajemo v solato, dodamo dušeni zelenjavi, omakam, zmešamo z maslom ali pa namesto oliv uporabimo za dekoriranje koktajlov.

V našem članku boste našli izbor najboljših receptov za kisli česen, ki jih sami po sebi ni težko ponoviti.

Sveži koper bo kislemu česnu dal svež, prijeten okus in aromo.

Potrebovali boste: 1 kg česna, 4-6 vejc kopra, 1 žlička. zdrobljena poper, 4 žlice. sol, 1 žlica. 9% kis, 4 žlice. vode.

Kuhanje. Za marinado zmešamo vodo, kis in sol, zavremo in kuhamo 10 minut. Česen olupite in položite v sterilizirane kozarce, dodajte vroče paprike in koprene. Nalijte v vročo marinado, sterilizirajte in zvijte.

Namesto sladkorja, uporabite med v pripravku - to bo česnu dalo zelo nenavaden okus.

Potrebovali boste: 1 žlica. stroka česna, 2 žlici. med, 1 lovorjev list, 1 vroče poper, 1/2 žličke. origano, 1/2 žličke semena koriandra, 1/2 žličke pražen grah, 1 žlička sol, 1/2 žlice. vino ali jabolčni kis, 3 žlice. vode.

Kuhanje. Kuhajte 2 žlici v ponvi. vodo in spustite oluščene stroke česna, pustite vreti 3 minute. Odcedite in položite česen v kozarec. V isti ponvi zmešajte 1 žlica. vodo, kis, začimbe, zavremo in mešamo. Vroč česen prelijemo s česnom, steriliziramo in zvijamo.

Žetev lahko poskusite v nekaj dneh, vendar dlje kot so banke, okusnejši bo česen.

Potrebovali boste: 1 kg česna, 1 sladko papriko, 4 lovorjev list, 1 čajna žlička. črni poper, 1 žlička suhi origano, 1 čajna žlička sol, 4 žlice rastlinskega olja, 9% kis.

Kuhanje. Očistite stroke česna, narežite poper na kocke in vse postavite v kozarec. Dodamo poper, lovorov list, origano in sol. Nalijte olje in kis. Postavite pokrov na kozarec in ga vstavite v hladilnik.

Če želite marinirati glave česna, odstranite par vrhnjih, suhih kosmičev in previdno odrežite trdo korenino.

Potrebovali boste: 1,5 kg česna, 3 vroče paprike, 3-4 lovorjev list, piment, grah, 3 žlice. sladkor, 1 žlica. sol, 1 žlica. 9% kisa, 600 ml vode.

Kuhanje. Glave česna očistite iz zunanjih suhih lusk, odrežite korenine in jih razširite na sterilizirane kozarce. V vsako posodo dodajte nasekljano papriko in lovorjev list. V ponvi zmešamo vodo, sol, sladkor, dajemo vse poper, zavremo in kuhamo 5 minut. Nalijte v kis, premešamo in marinirati česen. Pokrijte s pokrovi, ohladite in shranite v temnem, hladnem prostoru.

Domače česen

Žetev česna ne vzame veliko časa. Glavni čas bo porabljen za čiščenje zob.

Potrebovali boste: 1 kg česna, 1 žlička. gorčično seme, 1 čajna žlička semena zelene, 2 lovorjev list, 4 žličke. sol, 8 žlic. sladkor, 2 žlici. jabolčni kis.

Kuhanje. Vse sestavine damo v ponev in zavremo. Kuhajte 3 minute, nato prenesite česen na kozarec in nalijte marinado. Sterilizirajte in zavijte.

Možno je, da žetev za zimo ne samo glave in klinčki česna, temveč tudi kislo zelenjavo česna - tako imenovane puščice.

Potrebovali boste: 2 snopi strelcev česna, 1/2 žličke. semena koriandra, 1/2 žličke gorčično seme, 1/2 žličke zdrobljena rdeča paprika na zahtevo, 1/2 žličke. črni poper grah, 2 žlici. sol, 2 žlici sladkorja, 1,5 žlice. jabolčni kis, 1,5 žlice. vode.

Kuhanje. Operite puščice, po potrebi odrežite trde konice in jih položite v sterilizirane kozarce. Potresemo z začimbami. V ponvi zmešamo vodo, kis, sol in sladkor, zavremo, mešamo in prelijemo z marinado s česnovimi puščicami. Pokrijte s pokrovom, ohladite in shranite v hladilniku ali kleti.

Rdeča pesa daje zobam atraktivno rožnato barvo in prijeten sladki okus. In skupaj se bo izkazalo, da je za pripravo počitniške mize pripravljena okusna priprava.

Potrebovali boste: 1 kg česna, 1 pesa, 2 žlici. sladkor, 2 žlici. sol, 1/2 žličke črni poper grah, 5 popkov nageljnovih žbic, 1/2 žlice. 9% kis, 1 liter vode.

Kuhanje. Česen olupite, na minuto ga položite v vrelo vodo in ga takoj potopite v hladno. Pesa, olupite, narežite na kocke ali kocke in položite v sterilizirane kozarce s česnom. Za marinado zmešajte vodo, sol, sladkor, poper in klinčke, zavrite in odstranite iz toplote. Nalijte v kis, premešamo in kisli pese s česnom. Roll up, obrnite kozarce na glavo, ohladite in shranite.

Marinirano česen v olju z zelišči

Česen, pripravljen po tem receptu, lahko uporabimo skupaj z začinjenim oljem, na primer za solatni preliv.

Potrebovali boste: 1/2 kg stroka česna, 1 žlička. posušena bazilika, 1 žlička suhi origano, 1,5 žlice. svež timijan, 1 čajna žlička črni poper grah, 1 žlica. rastlinsko olje.

Kuhanje. Vse sestavine zmešajte v majhno posodo, tesno zaprite pokrov in shranite kozarec v hladilnik. Česen v kislem olju do 7 dni. V kuhanju lahko uporabite česen in dišečo marinado.

Mariniran česen dajte prijetnemu okusu citrusov in dodajte nekaj rezin limone.

Potrebovali boste: 1/2 kg stroka česna, 1 limona, 4 žličke. gorčična semena, 1 čajna žlička črni poper, 4 vejice timijana, 4 vejice rožmarina, 4 lovorjev list, 1 žlica. sol, 300 ml 9% kisa, 1 žlica. vode.

Kuhanje. V ponvi zmešajte kis, vodo in sol ter zavrite, mešajte. V steriliziranih kozarcih postavite lovorjev list, vejice rožmarina in timijana, gorčično seme in grah. Lupite stroke česna in jih pokrijte z vročo marinado. Na vrh položite rezine limone. Posode zaprite s pokrovi, sterilizirajte in zavijte.

In kako si prekuhavate česen za zimo? Delite svoje okusne recepte v komentarjih!

Oglejte si video: Kuhanje bograča v Ljutomeru (Avgust 2019).