9 alkoholnih in brezalkoholnih pijač iz hruške. Posnemite recepte!

Od hrušk lahko pripravite domače pite, hruške pa lahko pripravite za zimo v obliki marmelade, sadnega soka ali soka. Hruške so primerne tudi za izdelavo zanimivih alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Recepti teh pijač si oglejte v naši zbirki.

Lahko naredite radovedne alkoholne pijače iz hrušk, sladkorja in vode. Za nekatere od njih, kot na primer za lunjo ali žganje, je potrebna destilacija, in tu ne morete brez luni. Vendar pa ni vse tako težko, kot se zdi. Poleg tega je izdelava domačega alkohola zanimiv in zanimiv proces. Poskusite sami!

 

Od treh preprostih sestavin doma dobite okusno sadno vino.

Potrebovali boste: 10 kg hrušk, 5 kg sladkorja, 10 litrov vode.

Kuhanje. Sperite, posušite in narežite hruške, ohranite semena in lupine. Postavite sadno maso v globoko posodo. Od 1 litra vode in sladkorja kuhamo sirup, ga napolnimo s sadjem, dodamo preostalo vodo in dobro premešamo. Posodo zaprite z gumijastimi rokavicami ali vodnim tesnilom in jo postavite na toplo mesto, da fermentira. Približno mesec dni kasneje, potem ko je masa fermentirala, tekočino napolnimo skozi gazo, ustekleničimo in pustimo, da 3-4 meseca zori v hladnem temnem prostoru.

Tudi po destilaciji ima luštna aroma hruške.

Potrebovali boste: 12 kg hrušk, 4 kg sladkorja, 100 g suhega kvasa, 20 litrov vode.

Kuhanje. Sperite, posušite in drobno narežite hruške, odstranite stebla in semena. Nato sesekljite sadno maso, dokler ne postane gladka z mešalnikom ali mlinom za meso. Nastalo maso položimo v steklenico in vlijemo 10 litrov mlačne vode. Preostalo vodo segrejemo na 30 stopinj, raztopimo sladkor in dodamo sadni masi. Kvas raztopimo v skladu z navodili za pakiranje in ga dodamo k drozgi. Vse temeljito premešajte, steklenico zaprite z gumijasto rokavico in jo postavite na toplo mesto 2 tedna. Premešamo pivo dvakrat na dan. Nato previdno odstranite fermentirano tekočino iz sedimenta in prehitejte.

Jabolčnik je prijetna gazirana pijača z nizko vsebnostjo alkohola. Okusen jabolčnik lahko izdelamo iz hrušk.

Potrebovali boste: 8 kg hrušk, 1,3 kg sladkorja, 50 g rozin.

Kuhanje. Sok iz hrušk iztisnite s pomočjo sokovnika ali, zavrtite skozi mlin za meso in stisnite sok z rokami skozi gazo. Dobljeni sok vlijte v steklenico ali kozarec, dodajte neoprane rozine in posodo s sokom postavite na toplo mesto. Takoj, ko začne sok fermentirati, zaprite posodo z rokavico ali vodnim tesnilom in pustite, da fermentira 2-3 tedne. Ko je fermentacija končana, previdno odstranite tekočino iz usedline in jo vlijte v steklenice, na dnu katerih pour sladkor (10 g sladkorja na 1 liter tekočine). Steklenice z jabolčnikom, postavite v hladnem temnem prostoru 4-5 mesecev. Pripravite jabolčnik pred serviranjem.

Za diverzifikacijo in obogatitev hruškastega okusa pijače dodajte začimbe.

Potrebovali boste: 2-3 hruške, 1 palico cimeta, olupko pol oranžne barve, 6 zvezdic, 150 g sladkorja, 0,5 litra vodke.

Kuhanje. Hruške sperite, narežite z zobotrebcem in jih postavite v kozarec. Dodajte začimbe in lupino, ki je tanko izrezana iz oranžne barve. Nalijte vodko, zaprite kozarec s pokrovom in pustite 2 tedna na sončnem okencu. Nato dodajte sladkor in dobro pretresite kozarec. 6 tednov ga postavimo na temno mesto. Vsak dan pretresite posodo, da raztopite sladkor. Po določenem času napolnite tekočino, stekleničite in uživajte v domačem likerju iz hruške.

Pripravite potrebne sestavine, jih postavite v posodo in pustite nekaj mesecev, da se napolni.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 0,5 kg sladkorja, 1 l alkohola, cimeta, klinčka, vanilije po okusu.

Kuhanje. Hruška narežite na kocke, potem ko odstranite jedro s semeni. Sadež postavite v kozarec v plasteh, posujte vsak sloj sladkorja in ga pustite pol ure. Nato vlijte alkohol v kozarec (vodka, žganje, žganje, viski), po želji dodajte začimbe, zaprite pokrov in postavite na temno, hladno mesto 1-1,5 meseca. Z žganjem in steklenico napolnite žganje.

Za kuhanje žganja uporabite samo zrele hruške.

Potrebovali boste: 10 kg olupljenih in sesekljanih hrušk, 4 kg sladkorja, 5 litrov vode.

Kuhanje. Vse sestavine položite v veliko steklenico, premešajte in pustite na toplem za en teden, zapiranje z vodnim tesnilom. Nato destiliramo 2-krat, ustekleničimo in pustimo, da se skuha 1-1,5 meseca.

Od hrušk lahko naredite odlično osvežilno brezalkoholno limonado.

Potrebovali boste: 250 ml hruškovega soka, 50 ml limoninega soka, 500 ml sodavice, 100 ml navadne vode, 100 g sladkorja, 2 vrečki vanilijevega sladkorja.

Kuhanje. Kuhamo sirup iz navadne vode, sladkorja in vanilijevega sladkorja in ga ohladimo. Zmešajte sveži kruški sok in limonin sok, dodajte sirup in gazirano vodo. V kozarce nalijte limonado, dodajte led in postrežite.

Pijača iz hruške po vašem okusu je lahko alkoholna ali brezalkoholna z dodajanjem šampanjca ali peneče vode.

Potrebovali boste: 3 hruške, 1 limona, 2 pomaranče, 200 g sladkorja, cimet, klinčki, janež, vanilija po okusu, 600 ml vode, peneča voda ali šampanjec po okusu.

Kuhanje. Sperite, posušite, odstranite kožo in semena ter narežite hruške. V ponvi zmešamo vodo, sladkor in začimbe ter med mešanjem zavremo. Dodajte limone in pomaranče, narezane na obroče, in jih zmešajte z žlico, da izvlečete več soka. Dodamo hruške in kuhamo 15-20 minut, pokrijemo posodo s pokrovom. Nato odstranite iz toplote in pustite, da se prelije čez noč. Strain, vlijemo v kozarce, po okusu dodamo soda ali šampanjec in postrežemo.

Hruškasti sirup je lahko osnova številnih okusnih koktajlov ali dodatek domačim sladicam.

Potrebovali boste: 1 kg olupljenih in sesekljanih hrušk, 1 limone, 600 g sladkorja, 300 ml vode.

Kuhanje. Zmešajte vodo s sladkorjem in kuhajte sirup. Postavite v rezine bisere ali kocke in posujte z limoninim sokom in kuhajte 5 minut. V celoti ohladite hruškasti sirup, nato pa sadje izvlecite s skimmerjem. Sirup ponovno zavremo in v njej položimo hruške. Postopek ponovite še 2-3 krat. Nato prelijte sirup, nalijte v sterilizirane steklenice in shranjujte v hladilniku. Hruške, kuhane v sirupu, lahko uporabite kot polnilo za pite.

Poskusite pripraviti pijače iz hruška, napolnite domači bar!

Oglejte si video: Zmajček Ferdo - Radio Zeleni val (September 2019).