Novoletna tabela 2019: kaj naj bo na praznični mizi v letu prašiča

Meni novoletne mize je običajno usklajen z "gastronomskimi preferencami" simbola živali v kitajskem koledarju. Izvedeli bomo, kaj bo všeč prašiči - hostesa leta 2019.

Po vzhodnem koledarju bo leto 2019 potekalo pod pokroviteljstvom rumene zemlje Pig. Boar - žival ni preveč izbirčna pri izbiri hrane, ampak vseeno, vsaka hostesa vnaprej začne razmišljati o receptih za tople jedi in prigrizke za novo leto. Ponujamo vam nekaj svetlih idej za praznični meni. Vpeljite jih v službo, da vnaprej kupite živila in se izogibate grozovitim vrstam v trgovinah pred prazniki. Poleg tega, z načrtovanjem možnosti za zdravljenje zdaj, tik pred novim letom, uporabljate prazen čas, da se posvetite bolj prijetnim težavam.

Izbira izdelka: kako prosim prašič

Prašek poje vse, zato iščejo novoletne recepte, ne bojte se omejitev. Skoraj jih ni. Edina stvar, ki ne bi smela biti kategorično na počitniški mizi, je svinjina. In v kakršni koli obliki. Pod prepovedjo slanine, slanine, drobovine, svinjskega želeja itd. Prav tako ne pretiravajte s piščančimi predjedmi: morda so vključeni v meni, vendar je bolje omejiti na 1-2 jedi s piščančjim mesom.

Astrologi svetujejo, da mora biti na novoletni mizi veliko zelenjave in vsaj ena solata ali predjed s stročnicami in gobami. Ljubica leta bo cenila domačo peko. Prašiči tudi ne dihajo enakomerno za žitarice. Ker pa se jedi iz žitaric težko imenujejo praznične, priporočamo, da jih uporabite kot sestavino za polnjenje (na primer palačinke) ali za polnjenje.

Če želite zadovoljiti hostesa leta 2019, lahko ne samo izbor izdelkov, ampak tudi služijo novoletne mize, kot tudi oblikovanje jedi. Na primer, lahko naredite solato v obliki pujska ali žirja, jedi pa okrasite tudi s pečkami testa, klobaso ali zelenjavo.

Recepti vročih jedi za novoletno mizo v letu prašiča

Za mnoge je svinjina prva izbira za praznični obrok. Nekateri astrologi pa so prepričani, da Prašiči ne bodo samo odobrili jedi iz njihove lastne vrste, ampak se bodo tudi negativno odzvali na mesne jedi. Zato, da ne bi jezo simbol leta, je bolje, da bi našli vredno alternativo. Lahko je vroče od perutnine ali pečenke iz zelenjave, gob, testenin.

Rastlinska lazanja

Potrebovali boste: 3 korenje, 3 paradižnika, 1 bolgar poper, 1 bučke, 1 čebula, kup sveže špinače, 1 pakiranje listov za lazanje, 150 g nizko vsebnosti maščob skute, 150 g trdega sira, kup listov bazilike, 4 žlice. oljčno olje, 1 žlica paradižnikova pasta, 2 stroka česna, sol in črni poper po okusu.

Kuhanje. Korenje, bučke in poper olupite, zelenjavo narežite na majhne kocke, dodajte sol in rahlo (!) Fry 2 žlici. oljčno olje. Ko zelenjava pridobi zlato rjavo skorjo, jim dodajte fino narezano špinačo v ponvi. Odstranite posodo iz toplote, takoj ko listi začnejo sušiti. Počakajte, da se zelenjava ohladi, nato jih razrežite v mešalniku in premešajte s skuto, dokler ne postane gladka. Ločeno, v mešalniku, sesekljajte narezan paradižnik iz 2 žlici. oljčno olje in razvaljeni listi bazilike za omako. Lazanjo zberite na naslednji način: dno pekača namažite z paradižnikovo omako, liste testenin in zelenjavno nadev, nato ponovno pobrišite z omako in ponovite tolikokrat, kot je potrebno. Potresemo z najvišjo plastjo z naribanim trdim sirom. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, dokler ne kuhamo. Okrasimo z baziliko.

Rolete z lososom, pečene v pita kruhu

russianfood.com

Potrebovali boste: 1 kg rdečega ribjega fileja (na primer lososa), 2 listov tankega armenskega lavaša, 200 g trdega ali poltrdega sira, 0,5 grozdnega kopra, 0,5 grozdov peteršilja, 2-3 žlice. limonin sok, 5-6 žlice. oljčno olje, 1 žlica Francoska gorčica, 1 čajna žlička med, sol, poper in suha zelišča (bazilika) po okusu.

Kuhanje. Ločeni file ločite od kože, odstranite kosti in ribo razrežite na trakove s širino približno 1 cm, fileti po želji pa dodajte 1-2 žlici. limonin sok in 1 žlica. Oljčno olje, premešamo in pustimo, da se ohladi 1 uro. Sir se nariba na grobo Rende. Pripravite preliv: za to zmešajte 1 žlica. limonin sok, oljčno olje, gorčica z 1 čajno žličko. med List pita masti 2 žlici. potresemo s suhim zeliščem, pokrijemo z drugim listom pita kruha, na vrh raztresemo ribe, potresemo s sirom in zelišči. Roll up debelo roll, začenši z dolge strani. Uporabite oster nož za rezanje na kose, široke približno 3 cm. Namastite pekač z olivnim oljem, nanj nanesite rezine zvitka, nalijte. Pečemo približno 20 minut pri 190 stopinjah.

Pekinške račje noge z jabolki

Potrebovali boste: 6 račjih nog, 100 ml sojine omake, 1 žlica. med, 2 žlici. gorčica, 40 ml rastlinskega olja, 2-3 jabolka, sol in začinjena zelišča po okusu.

Kuhanje. Pripravite marinado z mešanjem sojine omake, gorčice in medu. Noge sperite, nalijte marinado in pustite 0,5 h v hladilniku. Jabolka olupite, narežite na rezine in jih položite na dno pekača. Noge položite na vrh, prelijte ostanke marinade, solite in dodajte zelišča po okusu. S čopičem noge namažite z rastlinskim oljem. Ravno z obliko položite raco v vrečko za peko in jo pošljite v pečico, segreto na 180-190 stopinj, 25-30 minut.

Jagnječje pečeno z jajčevci in paradižnikom

Potrebovali boste: 1 kg mladega ovčjega mesa brez žil in filmov, 1 jajčevcev, 2 paradižnika, 2 čebuli, 100 g sira, panirna moka, maslo za cvrtje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Meso narežite na porcije, poskušajte ohraniti velikost kosov, ki niso veliko večji od premera rezine rezine jajčevca. Posolite in popaprite ovčetino, rahlo odcedite in pustite, da se v lastnem soku marinira približno pol ure. V vroči ponvi, namazani z maslom, prepražimo ovčje rezine na obeh straneh. Jajceve rezine narežite na rezine, namocite jih v slano vodo, zavijte v moko in prepražite v ponvi, kjer se praži jagnjetina. Na isti ponvi popecite čebulne obročke in paradižnikove kroge posebej. Na vsak kos mesa, dal jajčevcev, čebula obročki, krog paradižnika, velikodušno potresemo s sirom. Meso dajte v obliko (na pergament) ali na stojalo in pecite 5 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Piščančji šnicel "Cordon Blue"

Potrebovali boste: 1,5-2 kozarca krušnih drobtin, 12 rezin šunke, 2 kozarca naribanega taljivega sira, 6 pol piščančjih prsi, 3 jajca, 1,5 žlice. gorčica, 0,5 skodelice moke, sol in črni poper po okusu.

Kuhanje. Postavite nekaj žlic naribanega sira v rezine tanko narezane šunke in jih navijte z zvitki. V obeh prsih narežite žep z ostrim nožem, soljo in poprom, nanesite 1-2 zvitki. Polnjene prsi z nabodali ali zobotrebci ali jih postavite v zamrzovalnik za 15-20 minut. V tem času kuhajte mešanico jajčnih gorčic, stepite jajca in gorčico z metlico. Šnicel zavijemo v moko, potopimo v mešanico jajčnih gorčic in nato navijemo v krušne drobtine. Če mesa ne pritrdite z zobotrebci, ga ponovno postavite v zamrzovalnik za 7 minut. Prsi položite na pekač, prekrit s pergamentom. Pečemo na spodnji pečici 15 minut pri temperaturi 230 stopinj. Premaknite pekač na povprečno raven in po znižanju temperature na 200 stopinj še pecite še 15-20 minut.

Novoletni recepti za solate 2019

Hostesa za dolgo časa zmedena nad zbiranjem novoletni meni, ker želim, da bi našli ne banalne recepte za počitniško mizo in presenečenje gostov. Ponujamo recepte za solate, ki bodo vredne alternative Olivierju in sledu pod krznenim plaščem.

Prosimo, upoštevajte, da je prašič še vedno esthetka, zato bodite pozorni ne le na okus jed, ampak tudi na njegovo zasnovo. Spodaj boste našli solatne recepte za čudovito novoletno mizo.

Salata z lososom "Princess"

2019-god.com

Potrebovali boste: 250 g konzerviranega lososa v lastnem soku, 150 g konzervirane koruze, 200 g sira (na primer Rossiysky), 6 trdih kuhanih jajc, 2 zelenih jabolk, 1 čajna žlička. limonin sok, majoneza, sol, poper po okusu; za serviranje 250 g soljene rdeče ribe, 1 žlica. Rdeči kaviar, 2 jajci prepelice, 3 žlice. sir, zelenjava.

Kuhanje. Mash ribe z vilicami, ne morete odteče sok. Čebulo olupite in drobno narežite. Jajca olupite, veverice obrišite na srednjem ribniku in z vilicami zmešajte rumenjake. Sir naribamo. Umijte jabolka, odstranite jedro in lupine, naribajte, potresite z limoninim sokom. Položite solatni sloj po naslednjem vrstnem redu: konzervirani losos, čebula, rumenjaki, majoneza, jabolka, sir, majoneza, koruza. Malo soli in popra. Zmešajte veverice z majonezo in zmešajte s solato. Okrasite s tankimi rezinami rdeče ribe, polovicami trdo kuhanih prepeličjih jajc in smetanovega sira. Pustite, da stoji 8-10 ur.

Porcija salata "Nicoise"

Potrebovali boste: 200 g češnjevega paradižnika, 8 jajc prepelic, 4 artičoke (v pločevinkah v konzervah), 1 kumara, 1 zvonček (2 polovici različnih barv), 1 čebulna glavica, 200 g solate, 100 g oljk, 300 g fileja tuna ( v konzervah v lastnem soku), 1 strok česna, majhen kup kopra, listi bazilike, vejice timijana, 1 čajna žlička. sladkor (brez tobaka), 120 ml oljčnega olja, sok ene limone, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Kuhajte jajca. Jajce in češnjeve paradižnike narežemo na polovice, artičoke na 4 dele, kumare, čebulo, papriko in oljke v tanke kroge / obročke. Raztrgajte liste solate. Pripravite preliv: zmešajte oljčno olje, limonin sok, timijan, sesekljan koper, gorčico, sesekljan česen, sladkor, sol in poper. Pripravljene porcije pripravite v globokih ploščah, prelijte z omako, okrasite z oljkami, listi bazilike, tune in jajci.

Porcija salata "božične žogice"

photoretsept.ru

Potrebovali boste: 300-400 g prekajenega piščanca, 400 g krompirja, 2 papriki različnih barv, 4 jajca, majoneza za apreturo, zelenice za dekoracijo.

Kuhanje. Kuhajte jajca in krompir, jih olupite. Vse sestavine (razen popra) narežemo na kocke, solimo in začinimo z majonezo. Pepper tudi narežemo na kocke, vendar v ločeni skledi, premešamo s sesekljanim zelenjem. Oblikujte kroglice prekajenega piščanca, jajc in krompirja in jih zavijte v papriko.

Solata z fižolom, goveje in jajčne palačinke

happyfoodstube.com

Potrebovali boste: 300 g kuhanega govedine ali govejega jezika, 400 g rdečega fižola v konzervi, 1 čebula, 2 stroka česna, 50 g moke, 2 jajci, rastlinsko olje za cvrtje, majoneza za apretiranje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Moko zmešajte z 1 jajcem, dodajte malo soli in pecite 1-2 palačinki v vročem olju. Prerežite palačinke v rezance. Segrejte še nekaj masla in popecite čebulo na pol obročke in narezano meso. Odcedite kozarec konzerviranega fižola in prenesite izdelek v skledo za solato. Pošljite vse ostale sestavine, sol in poper, dodajte zdrobljen česen, začinite z majonezo in premešajte. Za dekoracijo uporabite preostalo kuhano jajce.

Solata z govedino "Novoletno veselje"

manalfa.com

Potrebovali boste: 200 g kuhanega govejega mesa, 0,5 pločevinke konzerviranega graha, 1 sladko in kislo jabolko, 0,5 čebule, 2 kuhana krompirja, 5 kislih kumaric, majoneza za apretiranje, pinjole.

Kuhanje. Meso, olupljeno jabolko, kumare in krompir narežemo na kocke. Čebulo drobno zdrobimo. Vse sestavine premešajte. Začinite z majonezo in ohladite. Postrezite bodisi v skupni solatni skledi, bodisi v porcijah in razpršite na krožnik z obročem. Za dekoracijo uporabite pinjole.

Predjedi na praznično novoletno mizo

Pri odločanju, kaj kuhati na novoletni mizi leta 2019, ne gredo okoli s svojo pozornost prigrizke. Kuhanje pogosto traja dlje kot glavno vročo jed. Kljub temu bodo tartleti s prigrizki, originalni sendviči, kanapeji in druge dobrote naredili praznični obrok svetlejši.

Praški svinjski ocvirki s sirovim polnilom

www.iamcook.ru

Potrebovali boste: 7 tarteletov, 90 g topljenega sira, 2 jajca, 1 strok česna, 40 g majoneze, 1 paradižnik, 80 g salame, 1 oljka, zelenjava, sol, poper - po okusu.

Kuhanje. Na drobnem ribežu zmasiramo ohlajen ali rahlo zamrznjen predelan sir in trdo kuhana jajca. Dodamo zdrobljen česen in začinimo z majonezo. Kroglice izvijte iz mase in jih postavite v tartlets. Naredite majhne kroglice paradižnika in jih postavite na vrh mumpsa, pri tem pa priložite kapljico majoneze. Šobe in ušesa izrežemo iz tankih rezin salame. Iz majhnih kosov oliv naredite majhne oči. Za dekoracijo uporabite majhno vejico kopra ali peteršilja.

Pečene jajčne gobe

Potrebovali boste: 7 velikih šampinjonov, 7 jajc prepelic, 0,5-1 čebula, 1 žlica. rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Odlepite pokrovček šampinjonov in odstranite nogo. Kape položite v pekač. V ponvi segrejte olje, popecite drobno narezano čebulo, nato dodajte gobe in kuhajte približno 3-5 minut. V vsakem klobuku ležijo po 1 čajno žličko. zazharki, sol in poper. Kape s polnilom pošljite v pečico, segreto na 190 stopinj za 10 minut. Odstranite gobe, v vsak klobuk položite jajce prepelice in ga pošljite v pečico še 10 minut.

Profiterole s papalinami

Potrebovali boste za test: 200 ml vode, 80 g masla, ščepec soli, 100 g moke, 3 jajca; za polnjenje: 1 pločevinko, 2 jajca, 2 kisle kumare, 0,5 pločevinke koruze ali zelenega graha, 2 žlici. majoneze.

Kuhanje. Za testo vlijte vodo v ponev, dodajte sol in maslo, zavrite in počakajte, da se maslo popolnoma stopi. V vrelo vodo dodamo moko in hitro mešamo, oblikujemo kos žita (ne sme se držati sten ponev). Odstranite iz toplote in nadaljujte z mešanjem. Ko se testo ohladi, ga potisnite v eno jajce in ga vsakokrat premešajte do gladke. Testo postavimo v pecivo v vrečko s široko okroglo šobo ali zvezdasto oblikovano šobo. Narejte pekač s pergamentom (ni vam treba naoliti z oljem!) In razvaljite profiterole. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah, nato znižamo temperaturo na 160 stopinj in pustimo v pečici še 10 minut. Izklopite pečico in jo držite v notranjosti vsaj 5-7 minut.

Pripravite nadev. To naredite tako, da olje iz papalin odcedite in konzervirano hrano zmešajte z vilicami. Jajca zavremo in narežemo. Prav tako narežemo na kisle kumare. Združite kumare, papaline, koruzo in jajca. Začinite z majonezo. Odrežite "pokrovček" iz profiterolov in ga napolnite.

Feta sir in orehove kroglice

Potrebovali boste: 100 g feta, 100 g 5% skute, 200 g orehov, grozdni bazilik, posušene brusnice.

Kuhanje. V mešalnik položite skuto, feta sir in liste bazilike, prelijte do gladko. Lupine matice in podrobnosti (lahko hodi na njih z valjarico, da bi dobili fine čipov). V skledo z zdrobljenimi orehi dodajte malo zdrobljene suhe brusnice. Z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice in jih zavijte v mešanico orehovih jagod. Pol ure polnite v hladilnik, da se ohladi.

Krompirjeve tartalže s kremo sleda

Potrebovali boste za piškote: 500 g krompirja, 70 g trdega sira, 1 jajce, sol in poper po okusu; za polnjenje: 150 g skute, 100 g fileta sleda, 100 g jabolk, 40 g špinače; kaviar in koščki soljene ribe (sled ali rdeča) za dekoracijo.

Kuhanje. Ogulite krompir, obrišite na grobo Rende, iztisnite odvečno tekočino. Dodajte jajce krompirju in siru, naribanemu na drobnem ribniku, premešajte, dodajte začimbe in sol okusu. Maso krompirja dajemo v silikonske kalupe, razpršimo z žlico, da se izkaže košarica. Pečemo v pečici, segreti na 180-190 stopinj, približno 20-30 minut. Pripravite nadev. Za to uporabite mešalnik, zdrobite olupljen in sesekljani sled, kislo jabolko, špinačo in skuto. Po potrebi dodamo poper in sol. S pecivo vrečko nanesite na ohlajene košare. Okrasimo s rezinami nasoljene ribe ali kaviarja.

V našem izboru boste našli več receptov za božične prigrizke.

  • Preproste in okusne predjedi za mizo
    Praznični prigrizki - resnična dekoracija vaše mize!

Meni za novoletno mizo v letu 2019 je vredno premisliti. Dejansko, kljub svoji vsejed, Mumps všeč raznolikost. Torej, v pripravah na počitnice, je vredno narediti stavo ne na impresivno količino vsake jedi, temveč na bogat izbor vrst prigrizkov in dobrot.

Oglejte si video: Koledar (Avgust 2019).