Kako izbrati nože za državno kuhinjo?

V tem članku bomo pogledali, kakšni so noži, katera od njih mora biti pri roki v državi, pa tudi najprimernejši materiali rezil in ročajev.

Vrste nožev za kuhinjo, obstaja veliko. Vsak od njih je nepogrešljiv pri rezanju določenih izdelkov. Vendar pa je, ko gre za državo kuhinjo, pomembno upoštevati ne le funkcionalnost in udobje, temveč tudi kompaktno količino orodij.

Vrste kuhinjskih nožev

"Tri"

Najbolj optimalen set nožev je tako imenovani trojkaali "trio". Iz imena je enostavno uganiti, da komplet vsebuje tri nože, ki se razlikujejo le po dolžini rezila.

Dolžina rezila je največja, kuharski nož je praviloma 45 cm, povprečna nož pa se giblje med 35-40 cm, najmanjša rezila pa ne presega 25-30 cm.

Ker so ostale značilnosti vseh treh nožev enake, bodo gospodinje imele razumno vprašanje: zakaj so v kuhinji trije skoraj enaki noži? Dejstvo je, da je zaradi svoje velikosti vsak nož bolje uporabiti za določeno vrsto kuhinjskega dela. Na primer, bolj je primerno lupiti zelenjavo z majhnim nožem in meso meso z velikim. Zato lahko konvencionalno razdelimo vse izdelke v tri skupine in to samo s tem kompletom nožev.

Nož za kruh

Ta nož je nepogrešljiv v vsaki kuhinji, saj samo on lahko narezuje svež kruh v lepe in celo rezine. Nož za rezanje kruha je opremljen z dolgim ​​in enakomernim rezilom brez ene krivine. Na rezilni strani rezila so zareze.

Poleg kruha je ta nož nepogrešljiv pri rezanju ne le sladkega peciva, temveč tudi sadja z debelo kožo, na primer ananasa.

Nož za čiščenje sadja in zelenjave

Glavna značilnost tega noža je kratek rezilo (opazno krajši od ročaja) s koničastim koncem. So zelo čiste korenje, krompir in pesa. Lupina je razrezana zelo tanko oziroma bo odpadkov minimalen.

Obstaja še ena vrsta noža za čiščenje zelenjave. Gre za vez med dvema držaloma z rezilom na sredini in obvezno prisotnostjo votline v notranjosti.

Nož za ločevanje mesa od kosti

Če, bivanje v državi, pogosto kuhamo mesne jedi, vključno s kebabi, ne morete storiti brez takega noža. Opremljen je z nožem nenavadne oblike: ozek na ročaju, se postopoma razširi in je na dnu zaokrožen. Ob takšnem nožu v arzenalu bo meso enostavno ločiti od kosti, koščki bodo gladki in gladki, ne bodo se držali rezila.

Škarje za ribe in perutnino

Biti oboževalec ribjih jedi, kot tudi sočno piščanca, kuhano na ognju, v državi kuhinji ne more storiti brez takih škarij. Na videz, so podobni vrt pruner, vendar moč orodje vam bo omogočilo, da secikat piščančje kosti ali odstranite repov in plavuti velikih rib brez težav.

Zgoraj navedene vrste nožev - niso vsi obstoječi na trgu orodja za kuhinjo. Govorili smo o najbolj nujnih od njih. Zdaj pa govorimo o tem, kako izbrati prave nože.

Izbira ročaja

Najbolj priljubljeni materiali pri izdelavi ročajev za nože so plastika, kovina in les. Vsaka od njih ima tako prednosti kot slabosti.

Les ročaji enega najbolj primernih. Vendar pa je njihova glavna pomanjkljivost - v krhkosti. Ne prenašajo izpostavljenosti vlagi, kar pomeni, da jih je treba po uporabi temeljito oprati in dobro obrisati, lahko pa tudi razpadejo.

Ročaji iz kovine za njih je značilna dolgotrajna uporaba, čeprav so noži veliko težji, kar pomeni, da so za žensko roko neprimerni.

Plastika ročaji so verjetno najboljša izbira. So lahke kot lesene, vendar trpežne kot kovina. Bistveni minusi pri uporabi nožev s plastičnimi ročaji niso razkriti.

Ne glede na material, za katerega se odločite, da boste dali prednost, se prepričajte, da je ročaj izdelka trdno privarjen, brez votlin in brez sledov varjenja.

Katero rezilo izbrati?

Rezila so praviloma izdelana iz nerjavnega ali ogljikovega jekla. Ne tako dolgo nazaj se je na trgu pojavilo nekakšno znanje - keramični noži. Toda malo kasneje.

Nerjavno jeklo - eden izmed najbolj priljubljenih materialov za izdelavo rezil. Od minusov tukaj lahko opazite pogoste ostrenje, tak nož pa ne zahteva druge nege.

Strokovnjaki najpogosteje uporabljajo kuhinjska orodja iz ogljikovega jekla. Vendar je treba omeniti, da je rezilo takšnega materiala precej krhko in tudi nagnjeno k oksidaciji.

Noži s keramičnimi rezili imajo veliko prednosti. Ne oksidirajo, rje, ne potrebujejo ostrenje, ne zahtevajo kompleksne nege, niso opraskane, to pomeni, da bo po nekaj letih keramični nož izgledal kot nov. Edina pomembna pomanjkljivost je krhkost. Ko enkrat spustite tak nož, dobite le peščico keramičnih fragmentov. Zato je najbolje strgati trupla in sesekljati kosti ali zamrznjeno hrano z nožem iz drugega materiala.

V članku ste se naučili, kaj so noži, za katere izdelke so. Pozna tudi prednosti in slabosti materialov, iz katerih so izdelani. Kakšna je vaša izbira.

Oglejte si video: The Great Gildersleeve: Apartment Hunting Leroy Buys a Goat Marjorie's Wedding Gown (November 2019).

Loading...