Priprave korenja za zimo - najbolj okusne in zdrave recepte

Včasih je težko sveže korenje ohranjati okusno in hrustljavo do pomladi. Vendar pa obstaja alternativa - narediti iz nje praznine za zimo. Predstavljamo vam najpreprostejše recepte za okusne in zdrave praznine.

Korenje je okusno in zdravo zelenjavo. Poleg tega je kuhanje juh, priloge, solate in glavne jedi skoraj popolno brez njega. Korenje se lahko pripravi za zimske solate, prigrizke, pire krompir, sok in celo sladko marmelado.

Piklane korenje

Marinirano korenje lahko postrežete kot prilogo, dodamo pa solate ali prigrizke.

Potrebovali boste 2 kg korenja, 1,5 litra vode, 1,5 čl. 9% kis, 1/4 žlice. sol, za vsako pol-litrsko kozarec 1 strok česna, 1 čajna žlička. seme kopra.

Kuhanje Korenje dobro sperite, olupite in narežite na palice. Sterilizirajte kozarce in pokrove. V vsako kozarec nalijte v 1 čajno žličko. koper semena, dajo česen strok in tesno dal sesekljan korenje. Pripravite marinado: zmešajte vodo, kis in sol, zavrite in zavrite, dokler se sol ne raztopi. Hot marinada pour korenje, ne doseže 1 cm do roba kozarec, zaprite pokrovi in ​​roll up.

Kaviar iz korenja in paradižnika

Ta prigrizek se lahko pripravi za zimo ali takoj postrežejo na mizo, tako da se lahko pusti malo pivo.

Potrebovali boste 1 kg korenja, 2 kg paradižnika, 1 čebula, 1 glava česna, 1 / 2-1 žlica. sladkor, 1 žlica. sol, 5 g mletega cimeta, 1 žlica. rastlinsko olje.

Kuhanje Zelenjavo dobro umijte, lupite korenje, odstranite peclje s paradižnika in lupine (po želji) ter si mleto meso skupaj s čebulo in česnom. Postavite vse v globoko ponev, vlijte olje, dodajte sol, sladkor (odvisno od sladkosti korenja) in cimet. Postavite lonec na počasen ogenj in kuhajte, občasno premešajte približno 2 uri. Nato kaviar razprostrite v steriliziranih kozarcih in zavijte.

Korejska korenje

Ta zelo priljubljena slanina je zelo lahka.

Potrebovali boste 1/2 kg korenja, 1 čebula, 2 stroka česna, 3-4 žlice. rastlinsko olje, 2 žlici. 9% kis, 1/2 žličke. sladkor, 1 žlička mleta rdeča paprika, sol in mleti koriander na okus.

Kuhanje Dobro si umijte korenje in jih obrišite na posebnem vrčku za korejsko korenje. Potresemo s soljo, dobro premešamo z rokami in pustimo 10 minut. Nato dodajte na korenje sesekljan česen, sladkor in poper. Čebula narežemo na polobročke, prepražimo do zlato rjave barve in odstranimo (uporabimo jo lahko v drugem receptu). Olje, v katerem ocvrte čebulo, nalijemo korenje, dodamo kis in dobro premešamo. Pripravite korenje v pločevinke, zaprite pokrove in shranite v hladilniku.

Salata korenja s čebulo

Zanimiva možnost je preprost in hiter prigrizek.

Potrebovali boste 1 kg korenja, 1/2 kg čebule, 1 l vode, 2, žlica. citronska kislina, 2 žlici. sol, 4 žlice. sladkor, 1 žlica. kuminovo seme ali koriander.

Kuhanje Korenje speremo, olupimo in narežemo na trakove (ali kroge). Čebulo olupimo in narežemo na obročke (ali semirings). Zelenjavo zložite v sterilizirane kozarce. Pripravite marinado: mešajte vodo, sladkor, sol, citronsko kislino in kumine seme (ali koriander), zavrite in kuhajte nekaj minut. Pripravljena marinada prelijemo z zelenjavo in jo takoj zavijemo. Kuhane pokrove lahko preprosto zaprete in solato shranite na hladnem temnem mestu.

Piklane korenje

Možno je, da ne kuhamo samo zelje. Za te namene, odlično korenje.

Potrebovali boste 1 kg korenovk, pol žarnice, 1-2 žlici. sol, 1 žlica. sladkor in majhen kos korena hrena.

Kuhanje Korenje narežite in ga na drobno narežite (lahko uporabite tudi Rende za korejsko korenje). Hren lupine in drgnite na fino Rende. Vse zmešamo, dodamo sol in sladkor. Zložite zelenjavno mešanico v ponev, stisnite in potlačite na vrh. Ponev pokrijemo s krpo ali gazo in pustimo 6-8 dni pri sobni temperaturi. Nato postavite ponev z korenjem v sobo s temperaturo 10-15 ° C za 5-6 tednov. V tem času bo korenček dal sok in vztrajal pri tem. Če se to ne zgodi, lahko dodamo malo slane vode (v 1 liter vode, razredčimo 1 žlico soli).

Sok korenja

Korenčkov sok je zelo koristen za prebavo, ima veliko vitaminov in mineralov.

Potrebovali boste 1 kg korenja in malo limoninega soka.

Kuhanje Korenček temeljito umijte s krtačo, odlepite zgornji sloj in stisnite sok v sokovnik. Dodajte limonin sok, prelijte sok po pločevinkah, sterilizirajte in zavijte.

Pire od korenja

Pire krompir se izkaže za popolnoma naravno in prehransko. Lahko se da tudi otrokom.

Potrebovali boste samo 1,5 kg korenja.

Kuhanje Korenje, olupite, narežite na majhne rezine in kuhajte do 30 minut. Nato odcedite vodo, ohladite korenček in ga narežite z mešalnikom ali združite v stanje pire krompirja. Pire krompir razporedimo v pripravljene kozarce in jih navijemo. Ali pa samo zaprite pokrove in shranite v hladilniku.

Začinjena korenje Jam

Ja, celo korenje je lahko narejeno iz korenja!

Potrebovali boste 1/2 kg korenja, 1 pomaranča, 300-500 g sladkorja in najljubših začimb po okusu (cimet, ingver, kardamom, klinčki).

Kuhanje Operite korenje, olupite in narežite v kombajnu. Narančasto lupino odrežemo z oranžno in jo skupaj s stisnjenim sokom dodamo korenasti masi. Nalijte sladkor in začimbe, po potrebi dodajte vodo in počasi mešajte, kuhajte približno eno uro. Pripravljeno marmelado položite v sterilizirane kozarce in jo navijte.

Marmor korenja

Še en sladki recept za izdelavo korenja. Pripravite tako marmelado in presenetljivo gospodinjstvo!

Potrebovali boste 1 kg korenja, 1 kg sladkorja, 1/4 žličke. citronska kislina in 3-5 žlic. vode.

Kuhanje Operite korenje in dobro očistite, narežite na trakove ali kocke. Nalijte s sladkorjem, premešajte in pustite vsaj en dan. Nato vlijemo vodo in kuhamo marmelado na majhnem ognju, mešamo, dokler se ne zgosti. Na koncu kuhanja dodamo citronsko kislino, premešamo, zložimo v vroče sterilizirane kozarce in zavijemo.

Kandirano korenje

Korenje izdeluje zdravo kandirano sadje, ki ga lahko postrežemo tudi za sladico.

Potrebovali boste 2 korenje, 2-3 st.l. sladkorja in 1/4 žlice. vode.

Kuhanje Korenček olupite in narežite na kocke. Mix vode in sladkorja, dal korenje, zavremo in kuhamo na srednje močnem ognju, mešamo, dokler so korenje mehke, 5-10 minut. Nato povečajte toploto na medij in kuhajte, mešajte, dokler se sirup ne zgosti. Če želite, dodajte še malo sladkorja in zavrite, dokler korenček ne postane prosojen. Nato ga vzemite iz sirupa, ga razmažite na pergamentnem papirju in pustite, da se ohladi in posuši. Vsako rezino korenja zvijte v sladkor in prepognite v nepredušno posodo. Shranjujte pri sobni temperaturi.

Oglejte si video: Kako s svežimi zelenjavnimi sokovi povečati železo v krvi (November 2019).

Loading...