8 odličnih receptov za okusne kisle kumare

Ko so zrasli dobri pridelek kumar, jih mnogi želijo shraniti za zimo. In to ni nič posebnega. Za mariniranje kumaric v bankah, ki so opravljene brez dodatnih naporov, vam ponujamo naše koristne nasvete in preproste recepte.

Danes veliko ljudi ne marajo preživeti dolgo časa v kuhinji, zlasti ko gre za žetev za zimo. V pomoč so sodobne naprave za konzerviranje in koristni nasveti.

Če želite, da je hitro dekapiranje kumar za vas resničnost, upoštevajte naslednje:

  • izberite samo najboljše sorte kumaric za dekapiranje;
  • pre-sortirati kumare po velikosti - lažje jih bo postaviti v banke;
  • za dekapiranje vzemite samo celo sadje, brez gnilobe in poškodb;
  • Pred konzerviranjem sadje temeljito sperite in namočite v mrzli vodi 4-5 ur ali pustite čez noč - tako postajajo kisle kumare bolj hrustljavo;
  • za dajanje kumar je nenavaden okus in ekstra začimba, uporabite različne dodatke: začimbe in začimbe, sveže liste črnega ribeza, češnje ali grozdje, sveže zelenjave in česen.

Ta recept bo še posebej privlačen za ljubitelje ostrega malega!

Potrebovali boste: 2 kg kumar, 3 žlice. 9% kis, 4 žlice. voda, 4 žlice. sol, 2 žlici. sladkor, 12 vejic kopra, 12 strok česna, 6 žličkov. semena kopra, 3 žličke črni poper, 1,5 žličke čili kosmiči.

Kuhanje. Kumare dobro speremo in narežemo na rezine ali po dolžini na štiri dele.

Pripravite kislino za kisle kumare. To naredite tako, da zmešate vodo, sol in sladkor v ponev in med mešanjem zavremo na visoki vročini. Ponev vzemite iz toplote in nalijte v kis. Na dnu čiste jar mesto 2-3 veje kopra, 2-3 stroki česna, 1 TSP. semena komarčka, 0,5 žličke poper, 0,5 žličke Chili Peppers Potem dal kumare in prelijemo marinado. Sterilizirajte in zavijte.

Če želite okusati kumare bolj intenzivno, dodajte še več zelenja.

Potrebovali boste: 4-5 kg ​​kumar, 2 litra vode, 2 žlici. 9% kis, 1/2 žlice. sol, svež koper, svež peteršilj, stroki česna po okusu.

Kuhanje. Slanico pripravite tako, da mešate vodo in sol ter zavre ter pogosto mešate. Vlijte kis in odstranite posodo s toplote. Na dnu kozarca položite veje kopra in peteršilja in enega olupljenega strok česna. Polnite kozarce s kumaricami (narezanimi na kroge ali kocke), na vrhu z vejico kopra, peteršilja in strok česna. Nanesite pripravljeno marinado, sterilizirajte in zvijte.

Za dekapiranje kumar brez kisa kot konzervans, lahko vzamete sadež sadja ali jagodičja, na primer, ribez. Vendar pa ga morate kuhati sami.

Potrebovali boste: 2 kg kumar, 300 ml soka črnega ribeza, 1 l vode, 2 žlici. sol, 1 žlica. sladkor, koper dežniki, stroki česna in črni poper po okusu.

Kuhanje. Kraj česna, koper in poper na dnu čiste kozarec. Dobro operite kumare, odrežite konice na obeh straneh in jih položite v kozarec. Za marinado zmešamo vodo, sok, sol in sladkor, zavremo in prelijemo kumare. Pokrijte, sterilizirajte in zavijte.

Za pripravo 1 l soka črnega ribeza boste potrebovali 2,5 kg jagod. Dobro jih sperite, jih položite v ponev in zdrobite. Za vsak kilogram nastale mase, dodajte 1,5 žlice. vročo vodo, mešamo in segrevamo, ne kuhamo. Naj se pusti pol ure. Nato z gazo stisnite sok in ga filtrirajte.

Namesto kisa je lahko citronska kislina konzervans. Mariniranje kumaric s citronsko kislino jih naredi manj ostre.

Potrebovali boste: 1 kg kumaric, 2-3 listov črnega ribeza, 1 list hrena, dežnik kopra, 5 strok česna, 2 lovorjev list, 3 grah pimenta, 6 graha črnega popra, 1/3 žličke. citronska kislina, 1 liter vode, 2 žlici. sol, 6 žlice. sladkorja

Kuhanje. Kumare in sveže liste dobro sperite. Na dnu sterilizirane kozarec položite liste in dežnik kopra, nato položite kumare in na vrhu - klinčke česna. Napolnite z vrelo vodo, pustite stati nekaj minut in vlijte vodo v posodo. Dodamo poper, lovorov list in citronsko kislino. Nalijte sladkor in sol, zavrite marinado in prelijte kumare. Pokrijte, sterilizirajte in zavijte. Obrnite se na glavo in pustite na dan.

Ta recept za luženje kumaric brez sterilizacije lahko enostavno obvlada tudi ambiciozna hostesa.

Potrebovali boste: 1,5 kg kumar, 1,5 l vode, 90 g soli, kopernih vejic, 2 listov hrena, 4 listi češnje, črnega ribeza in grozdja, 2 stroka česna, 2 lovorja.

Kuhanje. Kumare izperite s hladno vodo in namočite 4-6 ur, nato spet sperite. Na dno kozarca postavite tretjino začimb in listov, nato položite polovico kumaric. Po tem - drugi del začimb in listov ter preostalih kumar. Vrh s preostalimi listi in začimbami. Sol raztopite v vodi, zavrite in na robove kozarca nalijte kumare. Zaprite sterilizirane pokrove in jih zvijete. Shranjujte na hladnem in temnem mestu.

Dodate lahko poseben vonj kislim kumaricam z dodajanjem dišečih začimb.

Potrebovali boste: 2 kg kumaric, 1 strok česna, 2 kos. poper, 2 listi hrena, 5 kosov. lovorjev list, 6 črnih poprov, 5 kosov. Klinčki, 2 vejici peteršilja, 6 vejic kopra, 1/2 žličke. mletega cimeta, 1 liter vode, 150 ml 9% kisa, 2 žlici. sol, 2 žlici. sladkorja

Kuhanje. Operite kumare in zelenice dobro, namočite kumare za 5 ur. Zelenice, začimbe in kumare dajte v sterilizirano posodo. Za marinado zmešajte vodo s sladkorjem in soljo, prelijte kumare, pokrijte in sterilizirajte. Nato vlijte kis in zavijte.

Delicious so pridobljeni ne le kumare, temveč tudi pripravljeni za konzerviranje marinado, ki se lahko uporablja, na primer, za omake.

Potrebovali boste: 3,5 kg kumaric, 2 litra paradižnikovega soka, 5 klinčkov česna, 5 listov hrena, 10 vejic kopra, 1/2 koščka sladke paprike, 1 kapljica vroče paprike, 100 g soli, 5 listnih listov.

Kuhanje. Zelene, začimbe in kumare dajte v čiste, suhe kozarce. Zmešajte paradižnikov sok s soljo, zavrite in prelijte s kumaricami. Zaprite pločevinke s kuhanimi pokrovi, sterilizirajte in zavijte. Steklenice obrnite na glavo in popolnoma ohladite.

Recept za dekapiranje hrustljavih kumaric je zelo preprost, zlahka ga lahko ponovite sami.

Potrebovali boste: 3 kg kumar, 5-6 stroka česna, koprski dežniki, okus po hrenovih listih, 15 črnih poper, 3 lovorjev list, 3 litre vode, 100 ml 9% kisa (na 3-litrski kozarec), 3 žlice. sladkor, 6 žlice. sol.

Kuhanje. Kumare temeljito sperite in napolnite s hladno vodo, pustite čez noč. Nato krastavce tesno v kozarec, premikanje plasti s hren listi, stroki česna in koper vejic. V vodo dodamo sol in sladkor, položimo na ogenj in zavremo. Marinado prelijemo s kumaricami, poper, lovorjev list in prelijemo s kisom. Pokrijte in pustite stati dan ali noč. Nato vlijte marinado v ponev, zavrite, prelijte kumare in zvitek. Shranjujte na hladnem, temnem mestu.

Upamo, da boste uporabili naš izbor receptov in brez težav rešili svoje bogate kumare!

Oglejte si video: Салат с Креветками Новогодний Сюрприз. Салат на новый год (April 2020).

Loading...