Kaj kuhati česen za zimo - 5 receptov za nenavadne prigrizke

Česen ni le izjemno koristen, temveč je tudi odlična začimba za številne jedi, ki jim daje posebno pikantnost. Kaj kuhati česen za "polnjenje" z vitamini celo zimo? Odgovor boste našli v članku.

Česnova omaka

Da bi tako nenavadno omako, boste potrebovali: 500 g tanke česen puščice, 0,5 žličke. sol in 1,5 žlice. sončnično olje.

Zbrati puščice iz česna, odlomiti in odstraniti tiste dele, ki se zdijo pretežki za vas, in operemo ostalo. Potem rahlo posušite zelenice s papirnato brisačo. Cut česen puščice, jih dal v posodo, dodamo sol in sončnično olje, nato sesekljajte vse z mešalnikom.

Nastalo omako dajte v primerno plastično posodo in jo pošljite v zamrzovalnik. Lahko ga shranite dolgo časa in ga lahko uporabite kot začimbe za popolnoma različne jedi.

Kislo česen

Za pripravo take jed za zimo, boste potrebovali: 1 kg česna, kup bazilike, 100 g sladkorja, 70 g soli, 1 l vode.

Glave česna odlepite iz lupine, ne da bi jih razdelili v klinčke, nato jo potopite v hladno vodo in pustite 8 ur. V ponev nalijte 1 liter vode, zavrite, dodajte sol in sladkor ter počakajte, da se raztopi. Ohladite nastalo marinado.

Česen odstranite iz vode, malo ga posušite s prtičkom in ga zložite v posodo, izmenično z listi bazilike. Nato nalijte vso marinado, da so zgornje glave popolnoma prekrite z njo. Postavite na hladno mesto za fermentacijo.

Česen, mariniran s hrenom

Da bi to nenavadno jed, boste potrebovali: 2 kg česna, 100 g korena hrena, nageljnove žbice, čili papriko, 50 g sladkorja, 0,5 l kisa, 1 l vrele vode.

Česen se opečemo z vrelo vodo, pustimo, da se ohladi za nekaj časa (da se ne opeče) in odstranimo debelo kožo. Nato obrežite vrh. Hren koren pranje in oparite, narežite na kose velikosti glave česna. V sterilizirane kozarce dajte majhen strok, nato pa česen, ki ga izmenjujete s hrenom in na vrh položite luknjo za poper.

Za pripravo marinade dodajte sladkor in vinski kis na toplo vodo in dobro premešajte, da raztopite sladkor. Nato napolnite kozarce in jih zaprite z najlonskimi pokrovi. Česen bo pripravljen za uporabo po 50 dneh, ko bo shranjen v prostoru s sobno temperaturo.

Gruzijski marinirani česen

Če želite kuhati to nenavadno orientalsko jed, boste potrebovali: 1 kg česna, kup zelenega pehtrana, kuhano vodo, vinski kis, sol po okusu.

Česen olupite, razdelite v glave in prelijte z vrelo vodo. Položite sol na dno posode, da bo popolnoma pokrita. Na vrh nanesite vroč česen in ga začinite s soljo. Nastavite prazno stran 4-5 ur.

Takoj ko zmanjka časa, stresamo česen iz soli in ga postavimo v kozarce, tako da vsak sloj premikamo s pehtranovim listom. Ko vlijemo vodo in vinski kis v razmerju 2: 1 v ponev, zavremo in takoj izklopimo. Prelijte marinado preko česna. Pokrijte kozarce s pokrovi šele čez en teden, vendar jih za zdaj pokrijte s prtičkom in jih položite v hladilnik.

Nasoljen česen

Da bi nasoljen česen potrebovali: 1 kg česna, 1,5 žlice. sol.

Česen olupite, razdelite na klinčke in operite. Temeljito posušite in zmeljemo skozi mlinček za meso ali pa ga razrežite v mešalniku.

Nastalo maso zmešajte s soljo in jo postavite v kozarce, zaprite najlonske prevleke. Imeli boste odličen obrok za različne jedi.

Ponudili smo vam možnosti za ohranitev česna. In kaj so ti znani? Delite jih v komentarjih.

Oglejte si video: Na vrtu TV Maribor (Oktober 2019).

Loading...