3 glavna vprašanja o zelenih korenjeh ali zakaj grenka korenje

Pobira korenje, lahko vidite sadje z zeleno glavo. Okus tega dela korena je grenak in neprijeten. Naj jedem take korenje?

Z vidika biologije zeleno korenje ni nenavadno: gre za preoblikovanje rdečih, oranžnih in rumenih plastid (kromoplastov) v zelene (kloroplasti).

Slednji so aktivno vključeni v proces fotosinteze. Njihova korist je, da pretvarjajo svetlobo, vodo in ogljikov dioksid v hranila. Toda kloroplasti imajo tudi veliko pomanjkljivost: kot odgovor na stresne situacije, na primer suša, prispevajo k razvoju škodljivih reaktivnih kisikovih vrst.

Pojav zelenih korenje, znanstveniki so zainteresirani za konec XIX stoletja. Proces spreminjanja barve korenja se je imenoval reverzibilna transformacija kartidnih plastidov.

Je zelena korenček strupena?

Nekateri vrtnarji menijo, da je korenje z zeleno "krono" strupeno. Pravzaprav ni, ker zelena barva zelenjave daje običajno klorofil. Torej zdravje takega korenja ne škoduje. Druga stvar je, da je neprijetna. Zato, da bi jedli take korenine ali ne - to je odvisno od vas. Poleg tega zelene korenje tudi niso primerne za prodajo - preprosto imajo netržno obliko.

Korenje z zeleno glavo sadja ni nevarno, vendar nima prijetnega okusa.

Kaj naredi korenje zeleno?

  • Vrh korenčka spremeni barvo, če je korenček podaljšan (običajno značilen za nekatere sorte, kot je korenje Nantes ali Flakke).
  • Plodovi, ki se preveč raztezajo od tal, lahko postanejo zeleni. To se zgodi po zalivanju, ko se zemlja izpere ali usede.
  • Pri izbiri sort ali hibridov korenja, ki niso odporne na ozelenitev glave korenin, ne morete biti prepričani, da bo žetev popolnoma popolna.
  • Korenje lahko postane zeleno zaradi mehanskih poškodb med obdelovanjem rastlin. To velja tudi za stresne razmere za to zelenjavo.

Kako preprečiti ozelenitev korenja?

1. Pri izbiri semena korenja, dajte prednost sortam, odpornim na ozelenitev glave in hibridov. Te vključujejo: Red Kor, Chantenay, Langesvit Frytful, Natofi, Aneta F1 Napoli F1, Fiona F1.

2. Zalijevanje slame s plastjo 10-15 cm.

3. Konec avgusta - v začetku septembra, ne pozabite, da kopičijo korenje 3-5 cm nad tlemi.

Če korenček ni spud, se lahko obarva zeleno

4. Med rahljanjem med vrsticami se ne dotikajte rastlin, kot tudi zemlje v polmeru 10 cm od njih.

Te dejavnosti bodo pomagale zaščititi korenje pred možnimi stresnimi situacijami. Torej, žetev ne bo zelena. Poskusite izpolniti vse navedene zahteve, nato pa bodo vse korenine gladke, lepe in oranžne barve.

 

Oglejte si video: Breaking2. Documentary Special (September 2019).